Tuorepuurot ovat yksi tämän hetkisistä aamupalasuosikeistani. Nykyään kello herättää töihin aamuisin 5.30 entisen 4.45 sijasta. Olen melko hidas sekä väsynyt tuohon aikaan aamusta ja kertoja on lukemattomia kun olen meinannut hermostua sen vuoksi, että jälleen tulee kiire. Useimmiten kiireessä myös unohdan jotain olennaista. Ei ole kerta tai kaksi kun olen ihmetellyt aamulla koiran kanssa rappukäytävän… Jatka lukemista Tuorepuuro neljällä eri maulla
Vegaanin butter tofu
En ole asiasta vielä pahemmin maininnut mutta moni varmasti on huomannut että reseptit ovat nykyään vegaanisia. Me päätimme miehen kanssa siirtyä täysin vegaaniruokavalioon ja siirtymävaihe on tapahtunut vaihe vaiheelta luopuen pikkuhiljaa kaikesta eläinperäisestä ruoasta. Meidän periaatteena on ollut, että kaikki eläinperäinen mitä on kaapissa, syödään pois, sillä ruokaa ei heitetä roskiin. Sitä mukaan kun jokin… Jatka lukemista Vegaanin butter tofu
Vegaaninen lime curd
Lemon curd eli sitruunatahna lienee kaikille tuttu mutta oletko maistanut lime curdia? Limetahna on yhtä hyvää kuin sitruuna tahna, ellei jopa parempaa. Rakastan limen kirpeän raikasta makua ja tahnassa sen maun saa oikein kunnolla esiin! Limetahna sopii leivonnaisten täytteeksi, lettujen kaveriksi hillon sijasta tai vaikka puuroihin. Vegaaninen versio on helppo ja nopea valmistaa. Resepti yhteen… Jatka lukemista Vegaaninen lime curd
Maukas mustapapufudge
Fudge voi syntyä yllättävistäkin raaka-aineista. Nämä mustapavusta tehdyt fudget ovat vegaanista herkkua, jotka syntyvät helposti ja ovat täynnä proteiinia. Mikäli ei tiedä mistä nämä on tehty, ei osaisi edes arvata. Fudgeen saa lisää makua lisäämällä päälle mulperi- tai gojimarjoja, pähkinöitä tai kookoshiutaleita. Käytin tässä reseptissä makeuttajana vaahterasiirappia mutta kaiholla mietin kookosnektaria, joka voisi sopia tähän… Jatka lukemista Maukas mustapapufudge
Teriyakilla maustettu tofuwokki
Oletko koskaan kokeillut pilkkoa itse kasviksia wokkiin? Wokin valmistaminen on tehty meille nykyään helpoksi, kiitos pakasteiden. On niin helppoa napata pakastealtaasta valmis pussi matkaan ja kaataa se suoraan pannulle. Eikä siinä, ei siinä mitään pahaa ole, itsekin teen tätä useasti arkena. Tuoreista vihanneksista tehtynä wokki saa kuitenkin aivan toisenlaiset värit ja kasvisten maut pääsevät paremmin… Jatka lukemista Teriyakilla maustettu tofuwokki
Karanteeniajan TOP 5 dokumenttia mitkä kannattaa katsoa
Harvoin postaan muuta kuin ruokajuttuja vaikka haluaisin kirjoittaa myös välillä muustakin. Olen aiemminkin kertonut, että meillä elämäntyyli on minimalismia suosiva, turhan materiaalin karttamista ja ekologisuutta. Meidän elämänarvoja kotona ohjaa kestävä kehitys ja pyritään elämään sen mukaan. En tiedä miksi en sitten oikein ikinä saa aikaiseksi kirjoitettua näistä. Osittain en varmaan kirjoita siksi, että rakkaus ruokaan… Jatka lukemista Karanteeniajan TOP 5 dokumenttia mitkä kannattaa katsoa
Tomaattinen bataatti-linssikeitto
Keitot ovat budjettiruokailun aatelia. Näinä aikoina meillä on panostettu kuivakaapin sisältöön entistä enemmän ja sen antimista onkin helppo tehdä hyvää arkiruokaa pienellä rahalla ja vaivalla. Meidän kuivakaapit on kyllästetty melko täydellisesti erilaisilla hiilihydraatin lähteillä, pavuilla, soijalla, linsseillä, jauhoilla ja säilykkeillä. Kiireisen arjen keskellä kuivakaappi onkin meidän pelastus. Linsseistä, tomaattimurskasta sekä bataatista loihtii täyttävän vegaanisen sosekeiton,… Jatka lukemista Tomaattinen bataatti-linssikeitto
Vegaaninen BBQ-pizza + päivitetty pizzataikinan ohje
Vaikka ravintolatkin nyt suljettiin, niin pizzaperjantaita (tai mitään muutakaan pizzapäivää) ei ole onneksi peruttu. Monet ravintolat myyvät take away -annoksia mutta pizzan tekeminen kotona on helppoa ja edullista. Päätin kokeilla tällä kertaa hieman jotain erilaista ja lopputuloksena syntyi vegaaninen pizza, jossa BBQ:n maku saadaan kastikkeen sekä Gold & Greenin delikauran avulla. Olen aiemmin jo jakanut… Jatka lukemista Vegaaninen BBQ-pizza + päivitetty pizzataikinan ohje
Raikas ananassalsa & avokado-limekastike
Eräänä päivänä salilta kotiin tullessa, kamalan nälän vallitessa piti keksiä nopea ruokaratkaisu. Ratkaisuna oli tortillat, joiden täytteinä oli mustapapuja, avokado-limekastike sekä K-ruoan reseptiä mukaillen raikas ananassalsa. Ananassalsa on raikas vaihtelu perinteiselle tomaattisalsalle. Makea ananas, tulinen chili, kirpakka lime ja mausteinen korianteri vie ruokamatkalle suoraan Meksikoon varsinkin kun makuparina on vielä avokadosta tehty kastike (joka sopii… Jatka lukemista Raikas ananassalsa & avokado-limekastike
Vegaaninen soijasuikalepasta
Soijasuikaleista, sipulista sekä tomaattimurskasta kokkaa käden käänteessä herkullista vegaanista budjettiruokaa. Soijasuikaleita kun keittää kasvisliemessä ja tämän jälkeen paistaa niin saa koostumukseltaan kanan kaltaisia suikaleita. Kokeilin myös ensimmäistä kertaa vegaanista parmesania ja yllätyin positiivisesti. Tuoksu sekä maku oli täysin identtinen aidon parmesanin kanssa ja koostumukseltaan parmesan oli täysin juustomaista. Useammat vegaaniset juustot ovat olleet koostumukseltaan helposti… Jatka lukemista Vegaaninen soijasuikalepasta
Coconut Gastro 