Oletko koskaan kokeillut pilkkoa itse kasviksia wokkiin? Wokin valmistaminen on tehty meille nykyään helpoksi, kiitos pakasteiden. On niin helppoa napata pakastealtaasta valmis pussi matkaan ja kaataa se suoraan pannulle. Eikä siinä, ei siinä mitään pahaa ole, itsekin teen tätä useasti arkena. Tuoreista vihanneksista tehtynä wokki saa kuitenkin aivan toisenlaiset värit ja kasvisten maut pääsevät paremmin oikeuksiinsa. Tässä wokissa makua antaa teriyakikastike sekä limen kirpakka maku, jolloin syntyy raikas mutta niin maittava wokki. Samalla tuli tähän wokkiin käytettyä viimeiset teriyakikastikkeet mitä oli jäljellä. Olen jo aiemmin kirjoittanut FitnessFirstiltä saadusta ClearSpringin kastikkeesta (lue tästä) ja nyt vähän harmittaa, että se loppui jo. Oli nimittäin äärimmäisen maukasta kastiketta.
Resepti neljälle:
1 pkt maustamatonta tofua
1 dl teriyakikastiketta
1-2 porkkanaa
1 punainen paprika
100 g herkkusieniä
1 kiinankaali
kourallinen sokeriherneitä
170 g (soba)nuudeleita
1 rkl seesamiöljyä
Kastike
1 limen mehu
2 rkl seesami- tai oliiviöljyä
1 rkl soijakastiketta
Kourallinen thaibasilikaa hienonnettuna
½ tl sokeria
- Valuta tofusta neste pois ja laita kahden talouspaperin väliin. Laita päälle lautanen painoksi ja anna lopun nesteen imeytyä paperiin noin 15-30 minuuttia.
- Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi. Laita tofut marinoitumaan teriyakikastikkeeseen.
- Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään.
- Kuori porkkanat ja poista paprikoista siemenet. Leikkaa porkkana ja paprika suikaleiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja suikaloi kiinankaali.
- Kuumenna seesamiöljy wokkipannussa ja paista tofukuutioita kunnes ne ovat saaneet ruskean värin ja ovat pinnalta rapeita. Siirrä tofukuutiot sivuun odottamaan.
- Lisää pannulle porkkana- ja paprikasuikaleet ja paista koko ajan käännellen kunnes porkkanat ovat hieman pehmenneet. Lisää loput kasvikset joukkoon.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Lisää paistetut tofukuutiot sekä valutetut nuudelit kasvisten joukkoon ja sekoita huolella.
- Laita wokki lautaselle ja lisää ruokalusikallinen kastiketta makua antamaan. Koristele halutessasi thaibasilikan lehdillä sekä limelohkoilla.
Hintaluokka: alle 4 euroa / annos
coconutgastro.com 