Olen ollut koko elämäni ajan kaalin vihaaja, kiitos 90-luvun. En tiedä oliko omassa lapsuuden kodissa kaalilaatikot ja -keitot oikeasti dieetti- vai lama-ajan ruokaa (meillä 90-luvulla myös juotiin hopeateetä ja syötiin talkkunaa ja myöhemmin aikuisena sain tietää, että niitä syötiin 90-luvun laman aikana koska ne olivat halpoja) mutta viikon mittaiset kaalitalkoot saivat itseni vihaamaan jo kaalin… Jatka lukemista Varhaiskaaliwokki
Täydellisen pehmeä hiivaleipä
Pitkästä aikaa intouduin leipomaan leipää ja vieläpä ihan kokonaisen limpun! Itse tehty leipä on ihanan tuoretta ja maistuu taivaalliselta. En ole aivan hetkeen ostanut leipää kaupasta vaan leiponut isomman erän itse ja pakastanut tuoreena. Tällöin leipä on edullista ja maistuu sulatuksenkin jälkeen tuoreelta. Tämä hiivaleipäjauhoista leivottava leipä on helppo valmistaa ja maistuu taivaalliselta. Resepti kahteen… Jatka lukemista Täydellisen pehmeä hiivaleipä
Maailman paras vegaaninen makaronilaatikko
Oma lempiruokani lapsuudestani on makaronilaatikko ja se on yhä aikuisenakin lempiruokien listalla. Makaronilaatikko on edullista budjettiruokien aatelia, sillä sen raaka-aineet ovat edullisia ja se on riittoisaa. Meillä makaronilaatikkoa tehdään valitettavan harvoin, sillä mies ei juurikaan välitä makaronilaatikosta, joten itselleen on turha isoa (tai edes pienempää) vuokaa tehdä. Tästä makaronilaatikosta sain kuitenkin myös makaronilaatikon vieroksujalta kehuja,… Jatka lukemista Maailman paras vegaaninen makaronilaatikko
Kaksivuotias blogini
Uskomatonta miten aika menee kuin siivillä. Blogi on ollut pystyssä jo kaksi vuotta ja tuntuu siltä, että vasta aloitin. Kahdessa vuodessa on ehtinyt tapahtua paljon elämässä mutta blogin perusperiaate on pysynyt samana; jakaa edulliset ja herkulliset reseptit kaikkien saataville. En olisi muutama vuosi arvannut, että hurahtaisin ruoanlaittoon näin pahasti ja että perustaisin vielä sitä varten… Jatka lukemista Kaksivuotias blogini
Soijarouhelasagne & maailman paras vegaaninen valkoinen kastike
Ostin taannoin Heirolin ison lasagnevuoan, koska meillä ruokahuolto on vaatinut hieman yksinkertaistamista. Me liikutaan nykyään tosi paljon (eli 4-6 kertaa viikossa) ja huomattiin melko pian, että joka päiväinen ruoanlaitto siihen päälle on melko kuormittavaa. Päädyttiin siihen, että on järkevämpää ajankäytön ja taloudellisuuden kannalta tehdä ruokaa aina vähintään pariksi päiväksi, että ei tarvitse kuin tehdä salaattia… Jatka lukemista Soijarouhelasagne & maailman paras vegaaninen valkoinen kastike
Vegaaninen focaccia
Focaccia on italialainen litteä leipä, joka saa lisämakua kasviksista, rosmariinista sekä suolasta. Focaccia oli osa meidän vappulounasta ja se sopii ruoan lisukkeeksi täydellisesti. Focaccian kasvistäytteinä vain mielikuvitus on rajana mutta hyviä vaihtoehtoja ovat tomaatti, parsa, valkosipuli sekä oliivit. Tuore rosmariini päälle antaa enemmän makua kuin kuivattu mutta tällä hetkellä tuoreen rosmariinin hinta on niin suolainen,… Jatka lukemista Vegaaninen focaccia
Vappupäivän perunasalaatti
Monen vappu on varmasti ollut erilainen tänä vuonna, kun kokoontumiset on kielletty ja ravintolat ovat kiinni. Omalla kohdallani voin kuitenkin tunnustaa, että tämä vappu ei aiemmista juurikaan eroa. Meidän vappu- tai no ylipäätänsä kaikkien juhlapyhien perinteet ovat melko pitkälti kotona yhdessäoloa hyvän ruoan merkeissä. Tänä vuonna meidän vappumenu sisälsi focacciaa, tofunakkeja, perunasalaattia sekä churroja kondensoidun… Jatka lukemista Vappupäivän perunasalaatti
Vapun vegaaniset minimunkit & tärpit uppopaistamiseen
Hetki sitten oli pääsiäinen ja nyt mennään jo vapussa. Meillä ei tänä vuonna laitettu omia simoja käymään mutta munkit tehtiin itse! Nämä vegaaniset minimunkit ovat suussa sulavia ja katoavat hetkessä lautaselta. Näiden munkkien salaisuus on huolellinen kohotus kahteen otteeseen. Munkit uppopaistetaan, joten kerrataan uppopaiston ohjeet lyhyenä oppimääränä: Uppopaistamiseen sopivat rypsi-, rapsi-, soija-, maissi- tai auringonkukan… Jatka lukemista Vapun vegaaniset minimunkit & tärpit uppopaistamiseen
Sokeriton banaanileipä
Amerikasta maailmalle levittäytynyt banaanileipä on ollut itselleni mysteeri. Banaanileivästä kun ei oikein ota selvää mikä se on. Onko se siis leipä vai leivonnainen? Syödäänkö sitä kuin leipää vai nautitaanko se kahvin kanssa kuin kahvipulla? Googlaus osoitti, että banaanileipä on leivonnaisen ja leivän välimuoto, joka sopii aamupalalle, brunssille tai kahvipöytään. Banaanileivästä on useita eri variaatioita ja… Jatka lukemista Sokeriton banaanileipä
Tomaattinen kasvisrisotto
Pitkästä aikaa päädyin tekemään risottoa. Parsakaudesta huolimatta risottoon ei päätynyt parsaa vaan erilaisia kasviksia. Täyteläisen kasvisten maun kruunaa vegaaninen parmesan sekä basilika. Resepti neljälle: 250 g risottoriisiä 1 kesäkurpitsa paloiteltuna 250 g miniluumutomaatteja puoliksi halkaistuna 1-2 paprikaa kuutioituna 3 valkosipulin kynttä murskattuna 200 g tomaattisosetta 8 dl kasvislientä 1 rkl valkoviinietikkaa 1 prk aurinkokuivattu tomaatteja… Jatka lukemista Tomaattinen kasvisrisotto
Coconut Gastro 