"Oispa nachopelti." "Kulta, voisitsä tehdä taas sen nachopellin?" Mikään ei hivele kotikokin itsetuntoa paremmin kuin ruoka, jota pyydetään tekemään yhä uudestaan ja uudestaan. Nachopelti on yksi niitä ruokia, jotka ovat hivelleet aviomiehen makuhermoja sen verran, että toisinaan kuuluu kaino toive, että josko sellaista joku päivä taas saisi. Nachopelti sopii hyvin illanistujaisiin tai leffaherkuksi ja on… Jatka lukemista Nachopelti
Avainsana: meksiko
Meksikolaiset täytetyt paprikat
Kevyttä, vegaanista mutta proteiinipitoista? Pienen elämäntaparemontin myötä olen tykästynyt entistä enemmän kasvisruokiin ja sanoisin, että yli 50 prosenttia meidän taloudessa on kasvisruokaa. Kasvisruoan kokkailu näkyy olossa sekä lompakossa. Lihan vähentäminen on pienentänyt kauppalaskua sekä vaa'an lukemaa ainakin itselläni. Omasta mielestäni yksi tehokkaimpia keinoja vähentää ruokamenoja, on nimenomaan kasvisruokailu ainakin osan aikaa. Ota teemaksi pitää kerran… Jatka lukemista Meksikolaiset täytetyt paprikat
Maissisalaatti ja tacot
Maissisalaatti ja tacot ovat nopeita tehdä ja sopivat hyvin rentouttavan illan viettoon ja ovat hyvää vaihtelua perinteisille naudanlihatacoille. Salaatissa yhdistyy limen kirpeä raikkaus sekä hunajan ja maissin makeus, jotka sopivat täydellisesti tacojen tai nachojen kanssa. Lisäpotkua tuo vielä juustoraaste sekä miedosti tulinen taco-kastike. Resepti kuudelle: Iso pussi (á 500 g) pakastemaissia Punasipuli Kaksi tomaattia Kourallinen… Jatka lukemista Maissisalaatti ja tacot
Meksikolaistyyppinen kanapata
Halpaa ja hyvää viikonloppuun. Tämä kanapata on lempeän tulinen, jota punasipulin maku korostaa. Sopii tortillojen täytteeksi tai riisin kanssa. Resepti kahdelle hengelle: Paketti (á 300-400 g) maustamattomia broilerin fileesuikaleita Sipuli 3 valkosipulin kynttä Tölkki tomaattimurskaa Punasipuli Teelusikallinen Chipotle chilijauhetta Teelusikallinen savupaprikajauhetta ½ teelusikallinen fariinisokeria Kasvisliemikuutio Öljyä paistamiseen (Korianteria koristeeksi) Hienonna sipuli ja kuullota pannulla öljyssä.… Jatka lukemista Meksikolaistyyppinen kanapata
Kasvistäyte tortillalle
Maanantai ja vuorotyöläisen vapaapäivät alkoi. Takana on itselläni rankka viikko. Viisi työpäivää sisälsi kolme iltavuoroa, joista seurasi vielä pari aamuvuoroa. Viikonloppu päivystävässä sairaalassa voi olla joko hyvin hiljainen tai sitten todella kiireinen. Lieneekö helle ollut osasyyllinen tilanteeseen, mutta viimepäivinä työpäivät ovat olleet epäonnekseni todella kiireisiä. Työvuorojen jälkeen olen ollut usein melko poikki viime aikoina loputtoman… Jatka lukemista Kasvistäyte tortillalle
Kasvisquesadillat
Quesadillat ovat Meksikon lahja maailmalle. Quesadillojen teko on helppoa ja edullista ja täytteeksi voi laittaa mitä mieleen juolahtaa. Kokeile Quesadilloita perjantai-illan leffaherkuksi tai tarjoile illanistujaisissa. Ohje neljälle (16 palaa): 8 tortillapohjaa Tölkki kypsiä kidneypapuja 1 sipuli 1 paprika Noin desi tacokastiketta Juustoraastetta Öljyä paistamiseen Huuhtele pavut ja soseuta ne blenderillä tai sauvasekoittimella tahnaksi. Paloittele paprika… Jatka lukemista Kasvisquesadillat
Burritokulho
Burritokulhossa yhdistyy tulisen chilin, kirpakkaan tomaattisalsan sekä pehmeän avokadon maku. Kulho on helppo valinta kiireiseen arkeen sillä se valmistuu nopeasti ja vaivatta. Tee siis pieni makumatka Meksikoon tämän kulhon avulla. Resepti kahdelle: 300 g broilerin fileesuikaletta 2 dl riisiä 2 tomaattia 2 valkosipulin kynttä 1 tl inkivääritahnaa Lime Avokado Yksi kokonainen chili Yksi purkki kermaviiliä… Jatka lukemista Burritokulho
Fiesta! Herkullinen guacamole
Kaikkihan guacamolen tietää. Harvemmin syön guacamolea mutta tämän reseptin myötä sen nauttiminen on kasvanut räjähdysmäisesti meidän taloudessa. Aikaisemmat guacamolekokeilut ovat perustuneet kaupan valmiisiin kastikkeisiin, joita en kuuna päivänä enää suosittelisi kenellekään kokeiltavaksi. Kaupasta saatavan guacamolen väri on keltainen ja kyseinen soossi sisältää 1-25 prosenttia avokadoa riippuen merkistä. Siis kastike, joka tehdään avokadoista, jotka ovat väriltään… Jatka lukemista Fiesta! Herkullinen guacamole
Coconut Gastro 