Suklaakakkupäivää vietetään 27. päivä tätä kuuta, joten sen kunniaksi on hyvä syy tehdä tätä suklaista herkkua. Oma versioni on enemmänkin piirakka, jonka idean sain Annin uunissa -blogista mutta tämä resepti on myös muokattavissa kakuksi. Tämä herkku on helppo tehdä, sillä se ei vaadi uunia ja valmistamiseen tarvitset vain neljä ainesosaa. Päälle ripottelin Dr. Oetkerin pakastekuivattua vadelmaa, jolloin piirakka sai ihanan marjaista makua suklaan lisäksi.
Resepti yhteen piirakkaan (10-12 henkilölle):
350 g Digestive-keksejä
100 g maidotonta margariinia
400 ml kookosmaitoa
300 g maidotonta tummaa suklaata
Murskaa Digestive-keksit hienoksi muruksi joko käsin tai monitoimikoneella. Sulata margariini ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos 28 senttimetriä halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan tiiviisti. Laita vuoka jääkaappiin 15 minuutiksi.
Mittaa kattilaan kookosmaito ja paloittele tumma suklaa joukkoon. Sulata suklaa miedolla lämmöllä kookosmaidon joukkoon. Kaada suklaaseos piirakkavuokaan ja ripottele päälle pakastekuivattua vadelmaa. Anna piirakan jähmettyä jääkaapissa 2 tuntia.
Hintaluokka: alle 1 euro / pala
Coconut Gastro somessa:
coconutgastro.com 
Onko tämä kovin makeaa? Entä maistuuko kookos kuinka? ☺️
TykkääTykkää
Moi Pia!
On melko makea mutta kookos ei maistu ollenkaan. 😊
TykkääTykkää
Kiitos vastauksesta! 🙂
TykkääTykkää