Kaalikääryleitä pidetään melko työläinä valmistaa. Enkä ihmettele kun ohjeet kehoittavat keittämään kokonaista kaalia ja kuorimaan siitä lehtiä irti pala palalta. Eli siis keität painavaa kaalia kokonaisena, nostat kattilasta pois irroittaaksesi lehtiä ja laitat takaisin kiehuvaan veteen. Kuulostaakin työläältä mutta myös melko riskialttiilta. Vaan mullapa on niksi jakaa jolla voidaan skipata tuo vaivalloisen kuuloinen keittelyhomma ja… Jatka lukemista Se paras tapa tehdä kaalikääryleet
Avainsana: pääruoka
Soijasuikale-mango stir fry
Ruoka joka on ollut hitti omassa keittiössä viime aikoina. Miksi? Koska se helppo, nopea, proteiinipitoinen ja ennen kaikkea herkullinen! Soijasuikale-mango stir fry on yhdistelmää makeaa sekä suolaisuutta. Lisää potkua ruokaan saa lisäämällä chiliä ja mangon voi halutessaan vaihtaa ananakseen. Kokeile riisin tai nuudelien kanssa. Resepti (4:lle): 2 dl soijasuikaleita 1 sipuli 1 punainen paprika 1… Jatka lukemista Soijasuikale-mango stir fry
Punajuuripasta
Punajuuripasta oli pari vuotta sitten suuri hitti ja siitä puhuttiin barbiepastana. En ole mikään suuri trendien seuraaja ja punajuuripastaa valmistui keittiössä vasta nyt koska oli sopiva sauma. Pakkasessa oli joulun laatikkotehtailujen jälkeen pilkottuna ylijäänyttä punajuurta ja Lidlin hävikkikassin mukana tuli rasiallinen rucolaa. Punajuuripasta vegaanisena on hurmaava ruoka jonka vegaaninen feta, rucola ja paahdetut siemenet viimeistelevät.… Jatka lukemista Punajuuripasta
Texmex-makaronilaatikko
Oon hieman sitä koulukuntaa, että ainut oikea tapa tehdä makaronilaatikkoa on se perinteinen tapa. Kun kuitenkin erehdyin hamstraamaan punalaputettuja texmexin makuisia härkispaketteja pakkaseen, piti vähän tätä näkemystä haastaa kun pohdin mitä näistä härkispaketeista kokkailisi. Texmex-makaronilaatikko on pyörinyt ajoittain mielessä ja päätin nyt kokeilla. Tämä olikin kotiruoan klassikosta hurmaavan mausteinen variaatio jota kannattaa ehdottomasti kokeilla! Resepti… Jatka lukemista Texmex-makaronilaatikko
Gluteenittomat hamppu-papupihvit
*Tuote saatu* Papupihvit saavat aasialaista makua korianterin ja juustokuminan myötä. Hamppufarmin kuoritut hampunsiemenet tai hamppurouhe tuovat pihveihin lisää proteiinia jolloin nämä ne ovat herkullisuutensa lisäksi täyttäviä. Pihvien kanssa sopii hampulla terästetty ranch-kastike Resepti (noin 14 pientä pihviä): 5 dl kidneypapuja ½ dl Hamppufarmin kuorittuja hampun siemeniä tai hamppurouhetta 1 sipuli 4 valkosipulin kynttä 2 tl… Jatka lukemista Gluteenittomat hamppu-papupihvit
Karamellisoitu kaalipasta
Kaikki karamellisoitu on ihanaa eikä kaali tee tässä asiassa poikkeusta. Karamellisoitu kaalipasta on yksinkertainen mutta maukas ruoka jonka makeus tulee vaahterasiirapista jota puolestaan taas tasoittaa vegaaninen parmesaani. Resepti (4:lle) 500 g kaalia 1-2 punasipulia 3 valkosipulin kynttä 350 g pastaa 1 ½ dl vegaanista parmesaania 1 rkl margariinia 1 rkl vaahterasiirappia 1 tl sitruunan mehua… Jatka lukemista Karamellisoitu kaalipasta
Hernisstroganoff
Tänä vuonna VegeAwardsissa Paras proteiini -kategoriassa toiseksi sijoittunut Hernis on muodostunut oman keittiön luottotuotteeksi. Hernis on nimittäin koostumukseltaan kuin kana eikä siinä maistu lainkaan herne. Voisin sanoa hernistä jopa hieman mauttomaksi mikä on hyvä, sillä maustamalla siitä saa mitä vaan. Omasta mielestäni hernis on oiva valinta resepteissä korvaamaan kanan mutta se on myös oiva vaihtoehto… Jatka lukemista Hernisstroganoff
Perunasoselaatikko jauhismurusta
Perunasoselaatikko on perinteinen suomalainen arkiruoka, jonka valmistaminen käy helposti. Lihan perunasoselaatikossa voi korvata jauhiksella, härkiksellä, soijarouheella tai vaikka linsseillä. Tässä versiossa käytin MUU jauhismurua joka on valmiiksi kypsää. Perunasose on myös oivaa hävikkiruokaa; käytä laatikkoon edelliseltä ruoalta ylijäännyt perunamuussi ja tuunaa laatikkoa halutessasi vaikka kasviksilla. Resepti (4:lle): 1 kg jauhoisia perunoita 1 sipuli 1 rkl… Jatka lukemista Perunasoselaatikko jauhismurusta
Palak dal eli pinaatti-linssicurry
Sri lankalainen Palak Dal eli linssi-pinaatticurry saa täyteläisen makunsa perinteisistä aasian mausteista ja tomaattisoseesta eikä oikeastaan edes kaipaa kermaisuutta mitä yleensä haen curryssa joko kaura- tai kookoskerman avulla. Ilman chiliäkin curry on jo lempeän mausteinen mutta lisää potkua saa lisäämällä chiliä joko kuivattuna tai tuoreena joukkoon. Tarjoile palak dal basmatiriisin tai naanleivän kanssa. Resepti (4:lle)… Jatka lukemista Palak dal eli pinaatti-linssicurry
Gochujang-nuudelit
Gochujang on vallannut suomalaiset keittiöt ja netistä alkaa löytämään monenlaista reseptiä mihin se sopii. Kyseessä on korealainen chilitahna, joka valmistetaan chilistä ja soijapavuista fermentoimalla. Fermentaatio tuokin gochujangiin oman uniikin makunsa. Gochujang-nuudelit ovat arjen herkullista pikaruokaa, jossa tämä korealainen chilitahna antaa tulisen mutta herkullisen säväyksen. Nuudelit menevät sellaisenaan mutta joukkoon sopii myös wokatut kasvikset ja/tai tofu.… Jatka lukemista Gochujang-nuudelit
Coconut Gastro 