Pääsiäinen on jo aivan ovella joten leivoin ihanan keväisen ja pääsiäiseen sopivan sitruunakakun. Tänä vuonna en sen koommin pääsiäisjuttuja kokkaile sillä olen koko pääsiäisen töissä ja nytkin hain helppoa sekä nopeaa ohjetta. Alunperin ohje on Valion mutta lisäsin vielä taikinaan kuivattua timjamia tuomaan hieman yrttistä makua. Sitruuna ja timjami ovat mielestäni nimittäin yksi pääsiäisen parhaimpia makuyhdistelmiä. Kakku on nopea ja helppo tehdä sillä ainekset sekoitetaan vain nopeasti keskenään.
Resepti (8-10 palaa):
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl timjamia
Ripaus suolaa
2 prk Oddlygood Dessert dreamy lemonia
1 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
Tomusokeria
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon nesteet ja kaikki ainekset keskenään.
Asettele leivinpaperi leipävuokaan ja kaada taikina vuokaan. Tasoittele taikina tasaiseksi.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä.
Kuorruta jäähtynyt kakku tomusokerilla.
Coconut Gastro somessa:
Coconut Gastro 