Cajun-pasta sisältää vivahteita Meksikosta; salsaa, korianteria sekä mausteita. Tässä vegaanisessa pastassa proteiinin lähde on Poutun Muu-sarjan kasvisjauhis, jolla huijaa paatuneimmatkin lihansyöjät kasvisruokien äärelle!
Resepti neljälle:
250 g pastaa (mikä tahansa pasta melkeinpä sopii tähän)
1 punainen paprika kuutioituna
1 sipuli kuutioituna
2 valkosipulin kynttä murskattuna
1 pkt (280 g) kasvisjauhista
1 prk salsaa (tulisuuden voi valita oman maun mukaan)
½ pkt (100 g) maustamatonta vegaanista tuorejuustoa (esim. Violife)
2 dl vettä
1 rkl oliiviöljyä
2 tl cajun-maustetta
Suolaa & pippuria myllystä
½ ruukku tuoretta korianteria
Keitä pasta kypsäksi suolatussa vedessä. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipulit sekä paprikat pannulle. Paista hetki kunnes sipulit pehmenevät. Lisää joukkoon kasvisjauhis ja paista seosta noin 10 minuuttia.
Lisää joukkoon salsa, tuorejuusto sekä vesi. Sekoita kunnes tuorejuusto on sulanut. Sekoita pasta joukkoon ja lisää cajun-mauste, suola sekä pippuri. Sekoita huolellisesti.
Tarjoile pasta tuoreen korianterin kanssa.
Hintaluokka: alle 4 euroa / annos
Coconut Gastro somessa:
coconutgastro.com 