Miltä kuulostaa ajatus pullasta ja runebergin tortusta yhdessä? Herkullisen nerokkaalta tietenkin! Tuoreen pullan tuoksua sekä makua ei voi kukaan vastustaa ja vastustuskyky vähenee entisestään kun joukkoon lisätään runebergin tortun tärkeimmät maut eli manteli ja vadelma. Mantelimassalla ja vadelmahillolla täytetty pitko on kokeilemisen arvoinen juttu! Resepti (2 isompaa tai kolme 3 pientä pitkoa): Pullataikina: 2 ½… Jatka lukemista Runebergin pullapitko
Avainsana: vegaaninen
Vegaaniset piparit
Joulu tulla jollottaa ja on aika julkaista joulureseptejä! Pidän ehdottomasti joulusta ja meille joulu on tärkeää aikaa. Joulun merkitys meillä on rauhoittuminen. Kiireisen vuoden jälkeen voi kotona rentoutua ja rauhoittua useamman päivän ajan syöden, lukien ja elokuvia katsellen vailla stressiä tai aikatauluja. Joulussa meillä on tärkeää tunnelma, koristeiden laitto sekä jouluruoat, joiden mietintä aloitetaan jo… Jatka lukemista Vegaaniset piparit
Palmukaalikeitto
Kokeilimme tänä vuonna kasvattaa palmukaalia palstalla. Se osoittautuikin menestykseksi tänä vuonna palstalla, sillä rakastuimme sen makuun ja sato oli melkoisen suuri. Pakastimessa on edelleen muutama pussi palmukaalia josta ollaan tehty keittoja, pastaa ja paistettu sellaisenaan ruoan kylkeen. Palmukaali on huonosti tunnettu mutta yksi ravintorikkaimpia hyötykasveja Palmukaali joka myös nimellä mustakaalina tunnetaan, on oikeastaan lehtikaali, jota… Jatka lukemista Palmukaalikeitto
Raparperipizza
Kesän jäljiltä arkistoon on jäänyt aivan ihanan raparperipizzan ohje. Vaikka kesä on jo mennyt, seuraava on vielä kaukana ja joulukin on vasta tulossa, en voi olla julkaisematta tätä herkullista pizzareseptiä seuraavaa raparperisesonkia ajatellen. Odotan jo kovasti, että pääsen palstalla kasvattamaan omaa raparperia! Oikein malttamattomille kerrottakoon myös, että mikäli pakkasessa on raparperia, onnistuu pizzan teko pakastetustakin… Jatka lukemista Raparperipizza
Caesarsalaatti vegaanisesti
En ole vielä toistaiseksi keksinyt liharuokaa, mistä ei voisi tehdä toimivaa vegaaniversiota. Caesarsalaatin kanssa olin epäileväinen, sillä pohdin millä korvata kana, parmesan sekä kastikkeen anjovis siten että lopputulos olisi lähes samankaltainen. Kaipaus caesarsalaattia kohtaan on kasvanut jo tovin ja viimein sain inspiraation lähteä katselemaan vegaanista versiota. Lopulta ratkaisu oli hyvin yksinkertainen. Kanan korvasin SoFinen tofuvartailla,… Jatka lukemista Caesarsalaatti vegaanisesti
Sitruunainen kikhernesalaatti
Kun ruokailu perustuu sesonkeihin ja edullisimpiin hintoihin, niin kesä on salaattien aikaa. Siinä missä talvella syödään lähinnä juureksia, kesällä nautitaan enemmän raikkaista salaateista kun tarpeita saa omalta parvekkeelta sekä kasvimaalta samaan aikaan kun kaupoissa vihannesten hinta on laskenut. Kikhernesalaatti on raikas lisukesalaatti, jossa makua on antamassa sitruuna, lehtipersilja sekä vegaaninen salaattijuusto. Salaatti valmistuu käden käänteessä… Jatka lukemista Sitruunainen kikhernesalaatti
Paahdettu kikherne-kasvispelti
Tämä kasvislisuke on noussut mun ehdottomaksi suosikiksi. Niin helppo valmistaa, helppo varioida ja täynnä makuja! Paahdettu kikherne-kasvispelti sopii lisukkeeksi minkä tahansa kanssa tai vaikka sellaisenaan syötäväksi. Teen tätä peltiä yhä uudelleen ja uudelleen enkä saa koskaan tarpeekseni siitä. Resepti (4:lle) 1 paprika 1 parsakaali 1 punasipuli 1 pkt kikherneitä ½ tl suolaa 1 tl savupaprikajauhetta… Jatka lukemista Paahdettu kikherne-kasvispelti
Tomaattinen nakkikastike
Innostukseni perinteisiin kotiruokiin on varmasti kaikkien tiedossa. Nakkikastike on kotiruokien klassikko sekä lasten ikisuosikki ja se on kuulunut suomalaisten suosikkiruokiin siitä lähtien kun makkarateollisuus on saapunut Suomeen. Vegaaninen versio nakkikastikkeesta ei ole sen kummempi. Korvaa lihanakit vegaanisilla nakeilla, voi margariinilla ja kerma kasvikermalla. Tässä versiossa perinteinen kastike saa makua tomaattisoseesta. Resepti (4:lle) 1 pkt (noin… Jatka lukemista Tomaattinen nakkikastike
Omena-kaurapaistos
Ostin vähän turhan paljon omenoita omenapiirakkapäivää ajatellen ja ne uhkasivat mennä huonoksi. Sain idean tehdä omena-kaurapaistosta, jonka idea itseasiassa kumpusi työpaikan ruokalasta. Olen itse tunnollinen eväiden raahaaja töihin ja olen syöynyt työpaikkani ruokalassa kerran, sillä se oli ilmainen jouluateria. Työkaverit kuitenkin säntäävät erityisesti tiettynä päivänä ruokalaan ja se on päivä, jolloin jälkiruokana on omenapaistosta. Täytyy… Jatka lukemista Omena-kaurapaistos
Karamellisoitu kaalipasta
Kaikki karamellisoitu on ihanaa eikä kaali tee tässä asiassa poikkeusta. Karamellisoitu kaalipasta on yksinkertainen mutta maukas ruoka jonka makeus tulee vaahterasiirapista jota puolestaan taas tasoittaa vegaaninen parmesaani. Resepti (4:lle) 500 g kaalia 1-2 punasipulia 3 valkosipulin kynttä 350 g pastaa 1 ½ dl vegaanista parmesaania 1 rkl margariinia 1 rkl vaahterasiirappia 1 tl sitruunan mehua… Jatka lukemista Karamellisoitu kaalipasta
Coconut Gastro 