Innostukseni perinteisiin kotiruokiin on varmasti kaikkien tiedossa. Nakkikastike on kotiruokien klassikko sekä lasten ikisuosikki ja se on kuulunut suomalaisten suosikkiruokiin siitä lähtien kun makkarateollisuus on saapunut Suomeen. Vegaaninen versio nakkikastikkeesta ei ole sen kummempi. Korvaa lihanakit vegaanisilla nakeilla, voi margariinilla ja kerma kasvikermalla. Tässä versiossa perinteinen kastike saa makua tomaattisoseesta.
Resepti (4:lle)
1 pkt (noin 250 g) vegaanisia nakkeja
1 sipuli
½ dl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
½ dl kaura- tai muuta kasvikermaa
2 rkl tomaattisosetta
1 tl sinappia
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
Paloittele nakit. Kuori ja hienonna sipuli.
Sulata margariini pannulla ja kuulota sipuli. Lisää joukkoon nakit ja paista kunnes ne ovat ruskistuneet.
Ripoittele päälle vehnäjauhot ja ruskista koko ajan sekoittaen. Kun jauhot ovat selkeästi ruskistuneet, lisää vesi useammassa erässä koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon kasvisliemikuutio hienonnettuna.
Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä muutama minuutti kunnes se sakenee. Lisää joukkoon kasvikerma, tomaattisose, sinappi ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kuumenna kastiketta vielä hetki, tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Tarjoile nakkikastike perunamuussi tai keitettyjen perunoiden kanssa.
VINKKI! Saat kastikkeeseen vielä lisää makua lisäämällä joukkoon pienen määrän suolakurkkukuutioita.
Coconut Gastro somessa:
Coconut Gastro 