Kun annat sille pikkusormen, se vie koko käden. Makea ja hieman tulinen paholaisen hillo on lisuke jota eräs työkaverini kuvaili sanoin "ei ole sellaista minkä kanssa se ei sopisi". Enkä minäkään ole toistaiseksi keksinyt vielä minkä kanssa se ei sopisi. Tein paholaisen hilloa viime vuonna chilisadon ollessa niin iso, että jaoin sitä jo eteenpäin. Erehdyin… Jatka lukemista Paholaisen hillo
Avainsana: lisukkeet
Vesimelonisalsa
Vesimeloni on yksi heinäkuun sesonkihedelmistä ja tällöin sitä meillä menee runsaasti. Sen lisäksi, että vesimelonia saa nyt edullisesti, se on täyttävää ja nesteyttää kuumina päivinä huomaamatta. Vesimelonisalsa tarjoileekin makeutta, raikkautta ja potkua yhtä aikaa. Kokeile salsaa tortilloissa perinteisen salsan tilalla tai grilliruoan kanssa. Resepti (4-6:lle) 1/4 vesimelonia 1 punasipuli 1 punainen chili 1 rkl rypsi-… Jatka lukemista Vesimelonisalsa
Perunasalaatti sinihomeella ja vekonilla
Perunasalaatti kuuluu omasta mielestäni vappuun sekä juhannukseen mutta kesäisin se sopii myös grilliruokien kanssa. Juhannuksena päätin kokeilla hieman erilaisempaa versiota perinteisestä perunasalaatista (voit muuten katsoa reseptin tästä). Jätin salaatista majoneesin pois ja lisäsin joukkoon vegaanista sinihomevuustoa sekä vekonia. Salaatista tuli hieman täyttävämpi ja sinihomevuusto tuo makuun ihanan säväyksen. Resepti (4-6:lle) 1 kg perunaa 200 g… Jatka lukemista Perunasalaatti sinihomeella ja vekonilla
3 x kuusenkerkkäreseptiä
Mut on vallannut tällä hetkellä melkoinen kerkkäkuume! Lapissa kuusenkerkät ovat sesongissa vielä hetken ja en ole ennen älynnyt tätä luonnon superfoodia hyödyntää joten tänä vuonna perehdyin kerkkämaailmaan sitten oikein urakalla hullaantuen täysin. Oon kerkästä kotona tehnyt kuusenkerkkäjuomaa, keitellyt siirappia, kokeillut Kasviskapinan ohjetta mukaillen pestoa, on kerkkäsuolaa ja olen myös kuivannut kerkkää jonka olen sitten jauhanut… Jatka lukemista 3 x kuusenkerkkäreseptiä
Mangosalsa
Tuore mango on pientä arjen luksusta jota hyödynnetään meillä satokauden aikana sen ollessa tarjouksessa. Mangon eksoottisesta ja tropiikkisesta mausta nautitaan meillä sellaisenaan, jogurtin tai puuron kanssa mutta yksi ehdottomista on myös salsa. Makea mango chilin kanssa on herkullinen lisuke aasialaisiin sekä tex mex -ruokiin ja saan tehdä tätä salsaa ison satsin sillä se katoaa melko… Jatka lukemista Mangosalsa
Vaniljainen veriappelsiinihillo
Tammikuu on sitrushedelmien sesonkiaikaa ja samalla starttaa veriappelsiinien lyhyt mutta sitäkin maukkaampi sesonki. Koska veriappelsiinien saatavuus rajoittuu vain sesonkiin, nautin siitä täysillä syömällä appelsiineja sellaisenaan mutta tänä vuonna päätin myös säilöä sesonkia purkkiin hillon muodossa jolloin voin nauttia veriappelsiineista hieman pidempään. Veriappelsiinihillo vaniljan vivahteella on aivan ihanaa siveltynä paahtoleivän päälle mutta sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla… Jatka lukemista Vaniljainen veriappelsiinihillo
Ruokaisa pastasalaatti
*Tuote saatu* Tämä salaatti on ladattu herkullisilla kasviksilla sekä pavuilla, jonka vuoksi se sopii pääruoaksi tai lisukesalaatiksi vähän isommallekin porukalle. Paahdetut ja suolatut hampunsiemenet tuovat salaattiin hieman rouskuvuutta. Kastikkeena käytin tähän salaattiin itse tekemääni italiaistyylistä salaattikastiketta mutta reseptin lopusta löydät myös vaihtoehtoisen kastikereseptin. Paahdettu ja suolattu hampunsiemen sisältää proteiinia, omega-rasvoja, kuituja ja mineraaleja. Käytettäväksi siemenet… Jatka lukemista Ruokaisa pastasalaatti
Sitruunainen kikhernesalaatti
Kun ruokailu perustuu sesonkeihin ja edullisimpiin hintoihin, niin kesä on salaattien aikaa. Siinä missä talvella syödään lähinnä juureksia, kesällä nautitaan enemmän raikkaista salaateista kun tarpeita saa omalta parvekkeelta sekä kasvimaalta samaan aikaan kun kaupoissa vihannesten hinta on laskenut. Kikhernesalaatti on raikas lisukesalaatti, jossa makua on antamassa sitruuna, lehtipersilja sekä vegaaninen salaattijuusto. Salaatti valmistuu käden käänteessä… Jatka lukemista Sitruunainen kikhernesalaatti
Paahdettu kikherne-kasvispelti
Tämä kasvislisuke on noussut mun ehdottomaksi suosikiksi. Niin helppo valmistaa, helppo varioida ja täynnä makuja! Paahdettu kikherne-kasvispelti sopii lisukkeeksi minkä tahansa kanssa tai vaikka sellaisenaan syötäväksi. Teen tätä peltiä yhä uudelleen ja uudelleen enkä saa koskaan tarpeekseni siitä. Resepti (4:lle) 1 paprika 1 parsakaali 1 punasipuli 1 pkt kikherneitä ½ tl suolaa 1 tl savupaprikajauhetta… Jatka lukemista Paahdettu kikherne-kasvispelti
Haudutettu punakaali
Lämpimät kasvislisukkeet ovat olleet viime aikoina hitti meidän keittiössä. Kaikki paahdettu, haudutettu sekä paistettu maistuu tällä hetkellä ja haudutettu punakaali osoittautui varsinaiseksi herkuksi. Sen lisäksi myös kaikkien ruoka-aineiden hyödyntäminen on ollut jo vuosia meidän keittiössä juttu josta ei tingitä. Haudutettu punakaali syntyikin ylijääneestää punakaalista. Alunperin tarvitsin kaalia ihan toiseen ruokaan mutta pilkottuja paloja ei ollut… Jatka lukemista Haudutettu punakaali
Coconut Gastro 