*Tuote saatu* Hamppureseptejä on ollut blogissa pitkin kesää ja takataskussa on vielä pari reseptiä. Ranch-kastike on amerikkalaisten yksi suosituimmasta kastikkeista ja se sopii niin salaatinkastikkeeksi, dipiksi tai muuten vain ruoan päälle. Hampunsiementen avulla kastikkeeseen saa kermaisuutta ja vegaanisen version saa vaihtamalla perinteisesti käytetyn piimän kasvipohjaiseen juomaan. Ranch-kastike valmistuu kaiken lisäksi nopeasti sillä ainekset tarvitsee vain… Jatka lukemista Hampulla terästetty ranch-kastike
Avainsana: gluteeniton
Pihlajanmarjakarkit
Pihlajanmarja on kaikkien tietämä mutta vähän käytetty supermarja, joka sisältää C-vitamiinia kaksinkertaisen määrän appelsiineihin verrattuna, E-vitamiinia, kuitua, kaliumia sekä flavonoideja. Pihlajamarjan vähäinen arvostus kumpuaa mitä todennäköisemmin sen happamuudesta joka johtuu parkkiaineista ja sorbiinihaposta. Happamuutta saa taitettua pakastamalla marjat mutta omat makunystyrät vaativat myös jotain muuta makeaa lieventämään kirpsakkuutta kuten sokeria, omenaa tai jotain makeaa marjaa.… Jatka lukemista Pihlajanmarjakarkit
Pina Colada -smoothie hampulla
*Tuote saatu* Aktiivisena liikkujana proteiinilisä tulee välillä tarpeeseen sillä täytyy tunnustaa, etten ihan aina saa tarvittavaa proteiinimäärää ruoasta. Syy on ehkä enemmän laiskuudessa kuin vegaaniruokavaliossa. Proteiinia olisi helppoa saada enemmän lisäämällä salaatteihin ja kasvislisukkeisiin papuja tai kikherneitä mutta usein miten oikaisen tässä laiskuuttani. Vegaanisista proteiinijauhoista olen löytänyt vain yhden itselleni maun ja koostumuksen puolesta sopivan… Jatka lukemista Pina Colada -smoothie hampulla
Hamppu-basilikakastike salaatille
*Tuote saatu* Hamppuöljy on kylmäpuristettu öljy, joka sisältää runsaasti omega-3, omega-6 ja omega-9 -rasvahappoja oikeassa suhteessa. Maultaan öljy on pähkinäinen ja se sopii käytettäväksi salaatteihin sellaisenaan, salaattipohjan kastikkeena, smoothieihin, puuroihin tai ihan vain sellaisenaan. Koska pelkkä öljy salaateissa ei ole oikein koskaan ollut oma juttu, valmistin italialaistyyppisen salaattikastikkeen, jossa käytin oman parvekkeen basilikaa. Resepti: 1… Jatka lukemista Hamppu-basilikakastike salaatille
Baba Ganoush
*Tuote saatu* Hamppufarmi tarjosi mahdollisuuden testata erilaisia hampputuotteita ja otin tuotteet innostuneena kokeiluun. Paketti sisälsi hamppuöljyä, paahdettuja sekä suolattuja hampunsiemeniä, hamppurouhetta, hamppuproteiinia, kuorittuja hampunsiemeniä sekä hamppusnackseja. Ennakkoluuloni hampusta oli, että kyseessä on vihreää jauhetta, joka maistuu voimakkaasti kaiken läpi ja tuo ruokiin sekä juomiin hiekkamaisen koostumuksen. En tiedä onko ennakkoluuloni muodostunut muutaman epäonnisen superfood-kokeilun myötä… Jatka lukemista Baba Ganoush
Sitruunainen kikhernesalaatti
Kun ruokailu perustuu sesonkeihin ja edullisimpiin hintoihin, niin kesä on salaattien aikaa. Siinä missä talvella syödään lähinnä juureksia, kesällä nautitaan enemmän raikkaista salaateista kun tarpeita saa omalta parvekkeelta sekä kasvimaalta samaan aikaan kun kaupoissa vihannesten hinta on laskenut. Kikhernesalaatti on raikas lisukesalaatti, jossa makua on antamassa sitruuna, lehtipersilja sekä vegaaninen salaattijuusto. Salaatti valmistuu käden käänteessä… Jatka lukemista Sitruunainen kikhernesalaatti
Paahdettu kikherne-kasvispelti
Tämä kasvislisuke on noussut mun ehdottomaksi suosikiksi. Niin helppo valmistaa, helppo varioida ja täynnä makuja! Paahdettu kikherne-kasvispelti sopii lisukkeeksi minkä tahansa kanssa tai vaikka sellaisenaan syötäväksi. Teen tätä peltiä yhä uudelleen ja uudelleen enkä saa koskaan tarpeekseni siitä. Resepti (4:lle) 1 paprika 1 parsakaali 1 punasipuli 1 pkt kikherneitä ½ tl suolaa 1 tl savupaprikajauhetta… Jatka lukemista Paahdettu kikherne-kasvispelti
Tofuvoi riisipiirakoille
"Siis mitä vegaaninen munavoi sisältää?", kysyi työkaverini ihmeissään kun kerroin tehneeni riisipiirakoiden kanssa vegaanista versiosta munavoista. Vegaaninen munavoi on hieman harhaanjohtava nimi joten olen ristinyt tämän levitteen tofuvoiksi ja se on aivan mahtavaa riisipiirakoiden kanssa! Vegaaninen vastine munavoille valmistuu yksinkertaisista aineksista; tofusta, margariinista sekä suolasta. Perinteinen suolakin antaa tofuvoille kivan makuvivahteen mutta mikäli kaipaa enemmän… Jatka lukemista Tofuvoi riisipiirakoille
Palak dal eli pinaatti-linssicurry
Sri lankalainen Palak Dal eli linssi-pinaatticurry saa täyteläisen makunsa perinteisistä aasian mausteista ja tomaattisoseesta eikä oikeastaan edes kaipaa kermaisuutta mitä yleensä haen curryssa joko kaura- tai kookoskerman avulla. Ilman chiliäkin curry on jo lempeän mausteinen mutta lisää potkua saa lisäämällä chiliä joko kuivattuna tai tuoreena joukkoon. Tarjoile palak dal basmatiriisin tai naanleivän kanssa. Resepti (4:lle)… Jatka lukemista Palak dal eli pinaatti-linssicurry
Gluteenittomat ystävänpäivädonitsit
Joulun gluteenittoman ja vegaanisen perunalaatikkokokeilun jälkeen kaappiin on jäänyt pyörimään gluteenitonta jauhoseosta. Leivon tosi vähän gluteenittomia juttuja ja voin sanoa olevani melko kokematon gluteenittoman leivonnan suhteen. Ajattelin kuitenkin hyödyntää tuota jauhoseosta tekemällä gluteenittomia donitseja ystävänpäivää ajattelen joten syntyi gluteenittomat donitsit jotka vegaanisuuden myötä ovat myös munattomia ja maidottomia. Kotoa löytyi vaaleanpunaista vegaanista elintarvikeväriä sekä sydämen… Jatka lukemista Gluteenittomat ystävänpäivädonitsit
Coconut Gastro 