Tammikuu on sitrushedelmien sesonkiaikaa ja samalla starttaa veriappelsiinien lyhyt mutta sitäkin maukkaampi sesonki. Koska veriappelsiinien saatavuus rajoittuu vain sesonkiin, nautin siitä täysillä syömällä appelsiineja sellaisenaan mutta tänä vuonna päätin myös säilöä sesonkia purkkiin hillon muodossa jolloin voin nauttia veriappelsiineista hieman pidempään. Veriappelsiinihillo vaniljan vivahteella on aivan ihanaa siveltynä paahtoleivän päälle mutta sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla… Jatka lukemista Vaniljainen veriappelsiinihillo
Avainsana: satokausiruokaa
Palmukaalikeitto
Kokeilimme tänä vuonna kasvattaa palmukaalia palstalla. Se osoittautuikin menestykseksi tänä vuonna palstalla, sillä rakastuimme sen makuun ja sato oli melkoisen suuri. Pakastimessa on edelleen muutama pussi palmukaalia josta ollaan tehty keittoja, pastaa ja paistettu sellaisenaan ruoan kylkeen. Palmukaali on huonosti tunnettu mutta yksi ravintorikkaimpia hyötykasveja Palmukaali joka myös nimellä mustakaalina tunnetaan, on oikeastaan lehtikaali, jota… Jatka lukemista Palmukaalikeitto
Raparperipizza
Kesän jäljiltä arkistoon on jäänyt aivan ihanan raparperipizzan ohje. Vaikka kesä on jo mennyt, seuraava on vielä kaukana ja joulukin on vasta tulossa, en voi olla julkaisematta tätä herkullista pizzareseptiä seuraavaa raparperisesonkia ajatellen. Odotan jo kovasti, että pääsen palstalla kasvattamaan omaa raparperia! Oikein malttamattomille kerrottakoon myös, että mikäli pakkasessa on raparperia, onnistuu pizzan teko pakastetustakin… Jatka lukemista Raparperipizza
Pihlajanmarjakarkit
Pihlajanmarja on kaikkien tietämä mutta vähän käytetty supermarja, joka sisältää C-vitamiinia kaksinkertaisen määrän appelsiineihin verrattuna, E-vitamiinia, kuitua, kaliumia sekä flavonoideja. Pihlajamarjan vähäinen arvostus kumpuaa mitä todennäköisemmin sen happamuudesta joka johtuu parkkiaineista ja sorbiinihaposta. Happamuutta saa taitettua pakastamalla marjat mutta omat makunystyrät vaativat myös jotain muuta makeaa lieventämään kirpsakkuutta kuten sokeria, omenaa tai jotain makeaa marjaa.… Jatka lukemista Pihlajanmarjakarkit
Aromaattinen juuripersiljakeitto
Pyrin joka kuukausi syömään jotain kauden kasvista, juuresta tai hedelmää. Aina hinta ei kohtaa budjetin kanssa mutta yritän valikoida jotain hintaluokaltaan sopivaa. Tällä kertaa ostoskoriin päätyi juuripersiljaa, josta syntyi samettisen ihana ja aromaattinen keitto yhdessä perunan sekä purjon kanssa. Juuripersilja Persiljaa on kolmea eri lajiketta: kähärälehtinen persilja, sileälehtinen persilja ja juuripersilja. Hyvin paljon palsternakan näköinen… Jatka lukemista Aromaattinen juuripersiljakeitto
Maa-artisokkakeitto
Pohjois-Amerikasta kotoisin olevan maa-artisokan satokausi ajoittuu syyskuusta aina maaliskuulle asti ja se toimii niin keitoissa, soseissa, pyreissä kuin risotossakin. Maa-artisokan viljely onnistuu Suomen oloissa täydellisesti, sillä ne viihtyvät kylmässä, sadonkorjuu ajoittuu myöhälle syksyyn sekä tarvittaessa ne voi jättää maahan talvehtimaan ja kerätä vasta keväällä. Maa-artisokkakeitto on ihanan sileä, maultaan lempeä ja maistuu taivaalliselle tuoreen leivän… Jatka lukemista Maa-artisokkakeitto
Coconut Gastro 