Ruotsissa korvapuustipäivää on vietetty jo vuodesta 1999 mutta Suomeen se rantautui vasta vuonna 2006. Joka vuosi lokakuun 4. päivänä vietettävän päivän lisäksi vietetään myös eläinten päivää ja lihatonta lokakuuta samaan aikaan. Tähän teemapäivään ei voisi sopia paremminkin mikään muu kuin korvapuustit joissa täytteenä ja puolukkaa joka on vielä hetken sesongissa. Resepti (noin 16 kpl): 2,5… Jatka lukemista Puolukka-kookospuustit
Avainsana: resepti
Kesäkurpitsasämpylät
Vaikka palsta ei tänä vuonna tuottanutkaan kesäkurpitsaa, tunnen silti hukkuvani siihen. Ensin oli kaupassa kesäkurpitsaa 0,99 euroa kilolta, jota ostin aivan liikaa. Sitten sain sukulaiselta vähän lisää kesäkurpitsaa. Meillä onkin ollut kunnon kesäkurpitsatalkoot kuluneilla viikoilla. Keksinkin kokeilla kesäkurpitsaa sämpylöissä, onhan porkkanasämpylät yksi omia leipäsuosikkejani joten miksei kesäkurpitsakin toimisi? Kesäkurpitsa itseasiassa teki sämpylät niin mehukkaiksi ja… Jatka lukemista Kesäkurpitsasämpylät
Paholaisen hillo
Kun annat sille pikkusormen, se vie koko käden. Makea ja hieman tulinen paholaisen hillo on lisuke jota eräs työkaverini kuvaili sanoin "ei ole sellaista minkä kanssa se ei sopisi". Enkä minäkään ole toistaiseksi keksinyt vielä minkä kanssa se ei sopisi. Tein paholaisen hilloa viime vuonna chilisadon ollessa niin iso, että jaoin sitä jo eteenpäin. Erehdyin… Jatka lukemista Paholaisen hillo
Kesäkurpitsa-sitruunahillo
Pari vuotta sitten meidän palsta tuotti melkoisen kesäkurpitsasadon ja olin ongelmissa kaiken sen kesäkurpitsan kanssa. Raastoin, paistoin ja pikkelöin kesäkurpitsaa ja silti sitä oli monta kiloa vielä jäljellä. Kysellessäni vinkkejä sen säilöntään, ehdotettiin hilloa. Kesäkurpitsa-sitruunahillo kuulosti aluksi pähkähullulta idealta, käytäntö oli kuitenkin silkkaa timanttia. Kesäkurpitsa-sitruunahillo on nimittäin kuin lemon curdia ja talvella sitä menee meillä… Jatka lukemista Kesäkurpitsa-sitruunahillo
Soijasuikale-mango stir fry
Ruoka joka on ollut hitti omassa keittiössä viime aikoina. Miksi? Koska se helppo, nopea, proteiinipitoinen ja ennen kaikkea herkullinen! Soijasuikale-mango stir fry on yhdistelmää makeaa sekä suolaisuutta. Lisää potkua ruokaan saa lisäämällä chiliä ja mangon voi halutessaan vaihtaa ananakseen. Kokeile riisin tai nuudelien kanssa. Resepti (4:lle): 2 dl soijasuikaleita 1 sipuli 1 punainen paprika 1… Jatka lukemista Soijasuikale-mango stir fry
Rukiinen kantarellipiirakka
Sienikausi kolkuttelee jo oven takana! Rovaniemen korkeuksilla voi jo hieman satoa löytää mutta parhaimmat ajat ovat vasta edessä päin. Tänä vuonna ainakin kantarellisato on tuntunut olevan poikkeuksellisen hyvä kun olen seurannut Facebookissa sieniryhmiä sekä siskon kantarellisaaliin esittelyä. Kantarelli ei valitettavasti näillä korkeuksilla kasva mutta onneksi sisko on kerännyt satoa meillekin talteen ja saan ne ensi… Jatka lukemista Rukiinen kantarellipiirakka
Lipstikkapesto
Nykyinen vuokrapalsta sallii monivuotiset kasvit ja olen halunnut panostaa niihin. Lipstikka oli yksi asia mitä halusin siellä kasvavan mutta kylmä alkukesä ei ollut oikein suotuisa eivätkä siemenet lähteneet itämään. Työkaveri pelasti kuitenkin tilanteen ja antoi omasta valtavan kokoisesta lipstikkapuskasta juurakkoa. Lisäksi sain mukaan lehtiä maistiaiseksi jotta oma lipstikanalkuni saa rauhassa sopeutua ja kasvaa palstalla. Joten… Jatka lukemista Lipstikkapesto
Grillatut kaalilohkot pähkinämurulla ja sinihomekastikkeella
Grillikausi ei vielä ole ohi ja voin sen kunniaksi kertoa, että grillattu kesäkaali on kokeilemisen arvoinen herkku! Mä oon tykästynyt kaaliin ja etenkin kesäkaaliin. Talven kiinteät ja painavat kaalit ovat kanssa itselläni ruoanlaiton kulmakiviä sen edullisuuden vuoksi mutta pienemässä, kevyemässä kesäkaalissa, jonka lehdet eivät ole niin tiiviit, on sitä jotain. Makea pähkinämuru sekä sinihomeen makuinen… Jatka lukemista Grillatut kaalilohkot pähkinämurulla ja sinihomekastikkeella
Hillamousse
Tähän aikaan vuodesta hillahulluus alkaa vaivaamaan ja vapaapäivät menee suolla tuota herkkua kerätessä. Rakastan hillaa mutta valitettavasti tänä vuonna sato näyttää jäävän huonoksi kylmän sekä sateisen alkukesän ja pölyttäjien puutteen takia. Käytiin kuitenkin keräämässä jo ensimmäinen erä ja huomattiin, että kyllä jotain satoa edes saadaan vaikka edellisvuosiin vertaen huomattavasti vähemmän. Talvella hillat päätyvät meillä pääsääntöisesti… Jatka lukemista Hillamousse
Tarator eli bulgarialainen kylmä jogurttikeitto
Helteet ovat laittaneet meidän ruokahuollon koville. Kotona on ollut yhtäsoittoisesti nyt 27-31 astetta joten hellaa tai uunia ei mielellään olla käytetty kuin aikaisin aamulla tai myöhään illalla. Helteiden aikana meillä on syötykin paljon salaatteja, täytettyjä leipiä ja tortilloja. Lisäksi lämmintä ruokaa on tehty aamusta tai illasta isompi määrä mitä ollaan lämmitelty mikrossa. Kokeilussa on ollut… Jatka lukemista Tarator eli bulgarialainen kylmä jogurttikeitto
Coconut Gastro 