Mangosalsa

Tuore mango on pientä arjen luksusta jota hyödynnetään meillä satokauden aikana sen ollessa tarjouksessa. Mangon eksoottisesta ja tropiikkisesta mausta nautitaan meillä sellaisenaan, jogurtin tai puuron kanssa mutta yksi ehdottomista on myös salsa. Makea mango chilin kanssa on herkullinen lisuke aasialaisiin sekä tex mex -ruokiin ja saan tehdä tätä salsaa ison satsin sillä se katoaa melko pian.

Resepti (4:lle):

2 kypsää mangoa

1 keskikokoinen punasipuli

1 punainen chili

1 rkl öljyä

½ limen mehu

Kourallinen korianteria

Suolaa & pippuria

Kuori mango ja irroita hedelmäliha kivestä leikkaamalla kiven molemmin puolin. Leikkaa mango pieniksi kuutioiksi.

Hienonna punasipuli sekä korianteri. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna.

Sekoita mango, punasipuli, korianteri, chili, öljy sekä limen mehu keskenään kulhossa. Mausta salsa suolalla ja pippurilla.

Coconut Gastro somessa:

Instagram

Pinterest

TikTok