*Tuote saatu* Hamppuöljy on kylmäpuristettu öljy, joka sisältää runsaasti omega-3, omega-6 ja omega-9 -rasvahappoja oikeassa suhteessa. Maultaan öljy on pähkinäinen ja se sopii käytettäväksi salaatteihin sellaisenaan, salaattipohjan kastikkeena, smoothieihin, puuroihin tai ihan vain sellaisenaan. Koska pelkkä öljy salaateissa ei ole oikein koskaan ollut oma juttu, valmistin italialaistyyppisen salaattikastikkeen, jossa käytin oman parvekkeen basilikaa. Resepti: 1… Jatka lukemista Hamppu-basilikakastike salaatille
Avainsana: resepti
Baba Ganoush
*Tuote saatu* Hamppufarmi tarjosi mahdollisuuden testata erilaisia hampputuotteita ja otin tuotteet innostuneena kokeiluun. Paketti sisälsi hamppuöljyä, paahdettuja sekä suolattuja hampunsiemeniä, hamppurouhetta, hamppuproteiinia, kuorittuja hampunsiemeniä sekä hamppusnackseja. Ennakkoluuloni hampusta oli, että kyseessä on vihreää jauhetta, joka maistuu voimakkaasti kaiken läpi ja tuo ruokiin sekä juomiin hiekkamaisen koostumuksen. En tiedä onko ennakkoluuloni muodostunut muutaman epäonnisen superfood-kokeilun myötä… Jatka lukemista Baba Ganoush
Tacopiirakka jauhiksesta
Jostain kumman syystä kaupassa on ollut nyt paljon punalaputettua tacolla maustettua jauhista ja niitä on meidän pakastimessa sen vuoksi useampi pussi. Pakastinta pitäisi kuitenkin alkaa tyhjentämään jotta marjasadolle saataisiin tilaa joten tiedossa taitaa olla tex mex -viikot. Tacopiirakka sopii arkeen sekä juhlaan ja sen valmistaminen on näppärää kun käyttää valmista piirakkataikinaa. Resepti: 1 pkt valmista… Jatka lukemista Tacopiirakka jauhiksesta
Pitaleipäpelti
Kreikkalaistyylinen pitaleipäpelti sopii paremmin kesään kuin tuhdit ja juustoiset nachopellit. Tein tätä peltiä leffailtaa varten mutta se sopii myös illanistujaisiin, grilliruokien kanssa ja miksei vaikka juhannukseenkin. Juhannus ehti tosin jo mennä mutta nappaa resepti talteen seuraavaa juhannusta varten. 😉 Kyseinen pelti valmistuu simppeleistä raaka-aineista; kasviksista, oliiveista, pitaleivästä ja tsatsikista. Lisäksi laitoin mukaan Porlammin grillipalaa, jotka… Jatka lukemista Pitaleipäpelti
Sitruunainen kikhernesalaatti
Kun ruokailu perustuu sesonkeihin ja edullisimpiin hintoihin, niin kesä on salaattien aikaa. Siinä missä talvella syödään lähinnä juureksia, kesällä nautitaan enemmän raikkaista salaateista kun tarpeita saa omalta parvekkeelta sekä kasvimaalta samaan aikaan kun kaupoissa vihannesten hinta on laskenut. Kikhernesalaatti on raikas lisukesalaatti, jossa makua on antamassa sitruuna, lehtipersilja sekä vegaaninen salaattijuusto. Salaatti valmistuu käden käänteessä… Jatka lukemista Sitruunainen kikhernesalaatti
Paahdettu kikherne-kasvispelti
Tämä kasvislisuke on noussut mun ehdottomaksi suosikiksi. Niin helppo valmistaa, helppo varioida ja täynnä makuja! Paahdettu kikherne-kasvispelti sopii lisukkeeksi minkä tahansa kanssa tai vaikka sellaisenaan syötäväksi. Teen tätä peltiä yhä uudelleen ja uudelleen enkä saa koskaan tarpeekseni siitä. Resepti (4:lle) 1 paprika 1 parsakaali 1 punasipuli 1 pkt kikherneitä ½ tl suolaa 1 tl savupaprikajauhetta… Jatka lukemista Paahdettu kikherne-kasvispelti
Uunivihikset
Itsetehtyjä vihiksiä ei voita mikään sillä maku on aivan jotain omaa luokkaansa verrattuna kaupan hyllyltä saataviin vihiksiin. Olen aiemmin jo julkaissut reseptin uppopaistetuista vihiksistä mutta uunissa valmistaessa välttyy uppopaiston työläisyydeltä ja rasvan määrä vähenee. Resepti (16 kpl) Taikina 6 dl kauramaitoa 50 g tuorehiivaa 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl sokeria 1 rkl suolaa n. 14… Jatka lukemista Uunivihikset
Omena-kaurapaistos
Ostin vähän turhan paljon omenoita omenapiirakkapäivää ajatellen ja ne uhkasivat mennä huonoksi. Sain idean tehdä omena-kaurapaistosta, jonka idea itseasiassa kumpusi työpaikan ruokalasta. Olen itse tunnollinen eväiden raahaaja töihin ja olen syöynyt työpaikkani ruokalassa kerran, sillä se oli ilmainen jouluateria. Työkaverit kuitenkin säntäävät erityisesti tiettynä päivänä ruokalaan ja se on päivä, jolloin jälkiruokana on omenapaistosta. Täytyy… Jatka lukemista Omena-kaurapaistos
Karamellisoitu kaalipasta
Kaikki karamellisoitu on ihanaa eikä kaali tee tässä asiassa poikkeusta. Karamellisoitu kaalipasta on yksinkertainen mutta maukas ruoka jonka makeus tulee vaahterasiirapista jota puolestaan taas tasoittaa vegaaninen parmesaani. Resepti (4:lle) 500 g kaalia 1-2 punasipulia 3 valkosipulin kynttä 350 g pastaa 1 ½ dl vegaanista parmesaania 1 rkl margariinia 1 rkl vaahterasiirappia 1 tl sitruunan mehua… Jatka lukemista Karamellisoitu kaalipasta
Hernisstroganoff
Tänä vuonna VegeAwardsissa Paras proteiini -kategoriassa toiseksi sijoittunut Hernis on muodostunut oman keittiön luottotuotteeksi. Hernis on nimittäin koostumukseltaan kuin kana eikä siinä maistu lainkaan herne. Voisin sanoa hernistä jopa hieman mauttomaksi mikä on hyvä, sillä maustamalla siitä saa mitä vaan. Omasta mielestäni hernis on oiva valinta resepteissä korvaamaan kanan mutta se on myös oiva vaihtoehto… Jatka lukemista Hernisstroganoff
Coconut Gastro 