Kesän jäljiltä arkistoon on jäänyt aivan ihanan raparperipizzan ohje. Vaikka kesä on jo mennyt, seuraava on vielä kaukana ja joulukin on vasta tulossa, en voi olla julkaisematta tätä herkullista pizzareseptiä seuraavaa raparperisesonkia ajatellen. Odotan jo kovasti, että pääsen palstalla kasvattamaan omaa raparperia! Oikein malttamattomille kerrottakoon myös, että mikäli pakkasessa on raparperia, onnistuu pizzan teko pakastetustakin… Jatka lukemista Raparperipizza
Avainsana: resepti
Caesarsalaatti vegaanisesti
En ole vielä toistaiseksi keksinyt liharuokaa, mistä ei voisi tehdä toimivaa vegaaniversiota. Caesarsalaatin kanssa olin epäileväinen, sillä pohdin millä korvata kana, parmesan sekä kastikkeen anjovis siten että lopputulos olisi lähes samankaltainen. Kaipaus caesarsalaattia kohtaan on kasvanut jo tovin ja viimein sain inspiraation lähteä katselemaan vegaanista versiota. Lopulta ratkaisu oli hyvin yksinkertainen. Kanan korvasin SoFinen tofuvartailla,… Jatka lukemista Caesarsalaatti vegaanisesti
Raparperivispipuuro
Näin myöhemmällä iällä olen hullaantunut raparperiin ja löytänyt sen muutkin käyttömahdollisuudet kuin kiisseli. Valitettavasti oman palstan raparperipensas ei vielä tänä vuonna antanut satoa mutta onneksi on työkaverit! Raparperi nimittäin saattaa kasvaa niin hurjasti, että tulee ylitarjontaa ja sitä jaellaan ilmaiseksi tutuille ja tuntemattomille. Laitoinkin siis työpaikan kahvihuoneeseen lapun, että otetaan vastaan ylijäämäistä raparperia, hakusessa noin… Jatka lukemista Raparperivispipuuro
Ruokaisa pastasalaatti
*Tuote saatu* Tämä salaatti on ladattu herkullisilla kasviksilla sekä pavuilla, jonka vuoksi se sopii pääruoaksi tai lisukesalaatiksi vähän isommallekin porukalle. Paahdetut ja suolatut hampunsiemenet tuovat salaattiin hieman rouskuvuutta. Kastikkeena käytin tähän salaattiin itse tekemääni italiaistyylistä salaattikastiketta mutta reseptin lopusta löydät myös vaihtoehtoisen kastikereseptin. Paahdettu ja suolattu hampunsiemen sisältää proteiinia, omega-rasvoja, kuituja ja mineraaleja. Käytettäväksi siemenet… Jatka lukemista Ruokaisa pastasalaatti
Gluteenittomat hamppu-papupihvit
*Tuote saatu* Papupihvit saavat aasialaista makua korianterin ja juustokuminan myötä. Hamppufarmin kuoritut hampunsiemenet tai hamppurouhe tuovat pihveihin lisää proteiinia jolloin nämä ne ovat herkullisuutensa lisäksi täyttäviä. Pihvien kanssa sopii hampulla terästetty ranch-kastike Resepti (noin 14 pientä pihviä): 5 dl kidneypapuja ½ dl Hamppufarmin kuorittuja hampun siemeniä tai hamppurouhetta 1 sipuli 4 valkosipulin kynttä 2 tl… Jatka lukemista Gluteenittomat hamppu-papupihvit
Vohvelit
Sain mieheltä tänä vuonna syntymäpäivälahjaksi vohveliraudan. Olin haaveillut vohveliraudasta jo vuosia mutta en ole raaskinut ostaa sitä milloin mitäkin tekosyytä käyttäen. Syitä ovat olleet pieni keittiö, hinta sekä ajatus turhakkeesta jota ei käytetä kuin muutaman kerran vuodessa. Tänä vuonna mies kuitenkin totesi, että eiköhän se nyt osteta kun puhun siitä niin useasti. Eikä rauta ole… Jatka lukemista Vohvelit
Hampulla terästetty ranch-kastike
*Tuote saatu* Hamppureseptejä on ollut blogissa pitkin kesää ja takataskussa on vielä pari reseptiä. Ranch-kastike on amerikkalaisten yksi suosituimmasta kastikkeista ja se sopii niin salaatinkastikkeeksi, dipiksi tai muuten vain ruoan päälle. Hampunsiementen avulla kastikkeeseen saa kermaisuutta ja vegaanisen version saa vaihtamalla perinteisesti käytetyn piimän kasvipohjaiseen juomaan. Ranch-kastike valmistuu kaiken lisäksi nopeasti sillä ainekset tarvitsee vain… Jatka lukemista Hampulla terästetty ranch-kastike
Pihlajanmarjakarkit
Pihlajanmarja on kaikkien tietämä mutta vähän käytetty supermarja, joka sisältää C-vitamiinia kaksinkertaisen määrän appelsiineihin verrattuna, E-vitamiinia, kuitua, kaliumia sekä flavonoideja. Pihlajamarjan vähäinen arvostus kumpuaa mitä todennäköisemmin sen happamuudesta joka johtuu parkkiaineista ja sorbiinihaposta. Happamuutta saa taitettua pakastamalla marjat mutta omat makunystyrät vaativat myös jotain muuta makeaa lieventämään kirpsakkuutta kuten sokeria, omenaa tai jotain makeaa marjaa.… Jatka lukemista Pihlajanmarjakarkit
Pina Colada -smoothie hampulla
*Tuote saatu* Aktiivisena liikkujana proteiinilisä tulee välillä tarpeeseen sillä täytyy tunnustaa, etten ihan aina saa tarvittavaa proteiinimäärää ruoasta. Syy on ehkä enemmän laiskuudessa kuin vegaaniruokavaliossa. Proteiinia olisi helppoa saada enemmän lisäämällä salaatteihin ja kasvislisukkeisiin papuja tai kikherneitä mutta usein miten oikaisen tässä laiskuuttani. Vegaanisista proteiinijauhoista olen löytänyt vain yhden itselleni maun ja koostumuksen puolesta sopivan… Jatka lukemista Pina Colada -smoothie hampulla
Kookos-limetuorepuuro
*Tuote saatu* Matka hampun makujen maailmaan jatkuu tällä kertaa hamppurouheen muodossa. Hamppurouhe on hienojakoista ja se sopii smoothieihin, puuroihin, leivontaan sekä jogurtin sekaan. Lisäksi hamppurouhe sopii myös ketogeeniseen ruokavalioon sen alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Kokeilin hamppurouhetta tuorepuuron kanssa, jossa hain hieman tropiikkisia makuja kookoksen ja limen avulla. Hamppu sopikin tähän yhdistelmään yllättävän hyvin tuoden makuun hieman… Jatka lukemista Kookos-limetuorepuuro
Coconut Gastro 