Kun annat sille pikkusormen, se vie koko käden. Makea ja hieman tulinen paholaisen hillo on lisuke jota eräs työkaverini kuvaili sanoin "ei ole sellaista minkä kanssa se ei sopisi". Enkä minäkään ole toistaiseksi keksinyt vielä minkä kanssa se ei sopisi. Tein paholaisen hilloa viime vuonna chilisadon ollessa niin iso, että jaoin sitä jo eteenpäin. Erehdyin… Jatka lukemista Paholaisen hillo
Avainsana: hillot
Kesäkurpitsa-sitruunahillo
Pari vuotta sitten meidän palsta tuotti melkoisen kesäkurpitsasadon ja olin ongelmissa kaiken sen kesäkurpitsan kanssa. Raastoin, paistoin ja pikkelöin kesäkurpitsaa ja silti sitä oli monta kiloa vielä jäljellä. Kysellessäni vinkkejä sen säilöntään, ehdotettiin hilloa. Kesäkurpitsa-sitruunahillo kuulosti aluksi pähkähullulta idealta, käytäntö oli kuitenkin silkkaa timanttia. Kesäkurpitsa-sitruunahillo on nimittäin kuin lemon curdia ja talvella sitä menee meillä… Jatka lukemista Kesäkurpitsa-sitruunahillo
Vaniljainen veriappelsiinihillo
Tammikuu on sitrushedelmien sesonkiaikaa ja samalla starttaa veriappelsiinien lyhyt mutta sitäkin maukkaampi sesonki. Koska veriappelsiinien saatavuus rajoittuu vain sesonkiin, nautin siitä täysillä syömällä appelsiineja sellaisenaan mutta tänä vuonna päätin myös säilöä sesonkia purkkiin hillon muodossa jolloin voin nauttia veriappelsiineista hieman pidempään. Veriappelsiinihillo vaniljan vivahteella on aivan ihanaa siveltynä paahtoleivän päälle mutta sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla… Jatka lukemista Vaniljainen veriappelsiinihillo
Coconut Gastro 