Ruoka joka on ollut hitti omassa keittiössä viime aikoina. Miksi? Koska se helppo, nopea, proteiinipitoinen ja ennen kaikkea herkullinen! Soijasuikale-mango stir fry on yhdistelmää makeaa sekä suolaisuutta. Lisää potkua ruokaan saa lisäämällä chiliä ja mangon voi halutessaan vaihtaa ananakseen. Kokeile riisin tai nuudelien kanssa. Resepti (4:lle): 2 dl soijasuikaleita 1 sipuli 1 punainen paprika 1… Jatka lukemista Soijasuikale-mango stir fry
Avainsana: helpot & nopeat
Lipstikkapesto
Nykyinen vuokrapalsta sallii monivuotiset kasvit ja olen halunnut panostaa niihin. Lipstikka oli yksi asia mitä halusin siellä kasvavan mutta kylmä alkukesä ei ollut oikein suotuisa eivätkä siemenet lähteneet itämään. Työkaveri pelasti kuitenkin tilanteen ja antoi omasta valtavan kokoisesta lipstikkapuskasta juurakkoa. Lisäksi sain mukaan lehtiä maistiaiseksi jotta oma lipstikanalkuni saa rauhassa sopeutua ja kasvaa palstalla. Joten… Jatka lukemista Lipstikkapesto
Grillatut kaalilohkot pähkinämurulla ja sinihomekastikkeella
Grillikausi ei vielä ole ohi ja voin sen kunniaksi kertoa, että grillattu kesäkaali on kokeilemisen arvoinen herkku! Mä oon tykästynyt kaaliin ja etenkin kesäkaaliin. Talven kiinteät ja painavat kaalit ovat kanssa itselläni ruoanlaiton kulmakiviä sen edullisuuden vuoksi mutta pienemässä, kevyemässä kesäkaalissa, jonka lehdet eivät ole niin tiiviit, on sitä jotain. Makea pähkinämuru sekä sinihomeen makuinen… Jatka lukemista Grillatut kaalilohkot pähkinämurulla ja sinihomekastikkeella
Tarator eli bulgarialainen kylmä jogurttikeitto
Helteet ovat laittaneet meidän ruokahuollon koville. Kotona on ollut yhtäsoittoisesti nyt 27-31 astetta joten hellaa tai uunia ei mielellään olla käytetty kuin aikaisin aamulla tai myöhään illalla. Helteiden aikana meillä on syötykin paljon salaatteja, täytettyjä leipiä ja tortilloja. Lisäksi lämmintä ruokaa on tehty aamusta tai illasta isompi määrä mitä ollaan lämmitelty mikrossa. Kokeilussa on ollut… Jatka lukemista Tarator eli bulgarialainen kylmä jogurttikeitto
Mangosalsa
Tuore mango on pientä arjen luksusta jota hyödynnetään meillä satokauden aikana sen ollessa tarjouksessa. Mangon eksoottisesta ja tropiikkisesta mausta nautitaan meillä sellaisenaan, jogurtin tai puuron kanssa mutta yksi ehdottomista on myös salsa. Makea mango chilin kanssa on herkullinen lisuke aasialaisiin sekä tex mex -ruokiin ja saan tehdä tätä salsaa ison satsin sillä se katoaa melko… Jatka lukemista Mangosalsa
Vaniljainen veriappelsiinihillo
Tammikuu on sitrushedelmien sesonkiaikaa ja samalla starttaa veriappelsiinien lyhyt mutta sitäkin maukkaampi sesonki. Koska veriappelsiinien saatavuus rajoittuu vain sesonkiin, nautin siitä täysillä syömällä appelsiineja sellaisenaan mutta tänä vuonna päätin myös säilöä sesonkia purkkiin hillon muodossa jolloin voin nauttia veriappelsiineista hieman pidempään. Veriappelsiinihillo vaniljan vivahteella on aivan ihanaa siveltynä paahtoleivän päälle mutta sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla… Jatka lukemista Vaniljainen veriappelsiinihillo
Lanttulaatikkorieskat
Tammikuu on meillä melkoista kaappien tyhjennystä ja hävikin muuttamista hyviksi joulun jäljiltä. Joka vuosi meillä jää yli vähintäänkin laatikoita ja niin kävi myös tänä vuonna. Laatikot ovat meillä pakkasessa ja syödäänkin niitä pikkuhiljaa pois milloin minkäkin kanssa. Vaikka joululaatikot ovatkin sesonkiruokaa, ei meille ole ongelma syödä niitä sesonginkaan jälkeenkään sillä tärkeämpää on ettei ruokaa mene… Jatka lukemista Lanttulaatikkorieskat
Vegaaniset piparit
Joulu tulla jollottaa ja on aika julkaista joulureseptejä! Pidän ehdottomasti joulusta ja meille joulu on tärkeää aikaa. Joulun merkitys meillä on rauhoittuminen. Kiireisen vuoden jälkeen voi kotona rentoutua ja rauhoittua useamman päivän ajan syöden, lukien ja elokuvia katsellen vailla stressiä tai aikatauluja. Joulussa meillä on tärkeää tunnelma, koristeiden laitto sekä jouluruoat, joiden mietintä aloitetaan jo… Jatka lukemista Vegaaniset piparit
Palmukaalikeitto
Kokeilimme tänä vuonna kasvattaa palmukaalia palstalla. Se osoittautuikin menestykseksi tänä vuonna palstalla, sillä rakastuimme sen makuun ja sato oli melkoisen suuri. Pakastimessa on edelleen muutama pussi palmukaalia josta ollaan tehty keittoja, pastaa ja paistettu sellaisenaan ruoan kylkeen. Palmukaali on huonosti tunnettu mutta yksi ravintorikkaimpia hyötykasveja Palmukaali joka myös nimellä mustakaalina tunnetaan, on oikeastaan lehtikaali, jota… Jatka lukemista Palmukaalikeitto
Caesarsalaatti vegaanisesti
En ole vielä toistaiseksi keksinyt liharuokaa, mistä ei voisi tehdä toimivaa vegaaniversiota. Caesarsalaatin kanssa olin epäileväinen, sillä pohdin millä korvata kana, parmesan sekä kastikkeen anjovis siten että lopputulos olisi lähes samankaltainen. Kaipaus caesarsalaattia kohtaan on kasvanut jo tovin ja viimein sain inspiraation lähteä katselemaan vegaanista versiota. Lopulta ratkaisu oli hyvin yksinkertainen. Kanan korvasin SoFinen tofuvartailla,… Jatka lukemista Caesarsalaatti vegaanisesti
Coconut Gastro 