Pihlajanmarja on kaikkien tietämä mutta vähän käytetty supermarja, joka sisältää C-vitamiinia kaksinkertaisen määrän appelsiineihin verrattuna, E-vitamiinia, kuitua, kaliumia sekä flavonoideja. Pihlajamarjan vähäinen arvostus kumpuaa mitä todennäköisemmin sen happamuudesta joka johtuu parkkiaineista ja sorbiinihaposta. Happamuutta saa taitettua pakastamalla marjat mutta omat makunystyrät vaativat myös jotain muuta makeaa lieventämään kirpsakkuutta kuten sokeria, omenaa tai jotain makeaa marjaa.… Jatka lukemista Pihlajanmarjakarkit
Pina Colada -smoothie hampulla
*Tuote saatu* Aktiivisena liikkujana proteiinilisä tulee välillä tarpeeseen sillä täytyy tunnustaa, etten ihan aina saa tarvittavaa proteiinimäärää ruoasta. Syy on ehkä enemmän laiskuudessa kuin vegaaniruokavaliossa. Proteiinia olisi helppoa saada enemmän lisäämällä salaatteihin ja kasvislisukkeisiin papuja tai kikherneitä mutta usein miten oikaisen tässä laiskuuttani. Vegaanisista proteiinijauhoista olen löytänyt vain yhden itselleni maun ja koostumuksen puolesta sopivan… Jatka lukemista Pina Colada -smoothie hampulla
Kookos-limetuorepuuro
*Tuote saatu* Matka hampun makujen maailmaan jatkuu tällä kertaa hamppurouheen muodossa. Hamppurouhe on hienojakoista ja se sopii smoothieihin, puuroihin, leivontaan sekä jogurtin sekaan. Lisäksi hamppurouhe sopii myös ketogeeniseen ruokavalioon sen alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Kokeilin hamppurouhetta tuorepuuron kanssa, jossa hain hieman tropiikkisia makuja kookoksen ja limen avulla. Hamppu sopikin tähän yhdistelmään yllättävän hyvin tuoden makuun hieman… Jatka lukemista Kookos-limetuorepuuro
Hamppu-basilikakastike salaatille
*Tuote saatu* Hamppuöljy on kylmäpuristettu öljy, joka sisältää runsaasti omega-3, omega-6 ja omega-9 -rasvahappoja oikeassa suhteessa. Maultaan öljy on pähkinäinen ja se sopii käytettäväksi salaatteihin sellaisenaan, salaattipohjan kastikkeena, smoothieihin, puuroihin tai ihan vain sellaisenaan. Koska pelkkä öljy salaateissa ei ole oikein koskaan ollut oma juttu, valmistin italialaistyyppisen salaattikastikkeen, jossa käytin oman parvekkeen basilikaa. Resepti: 1… Jatka lukemista Hamppu-basilikakastike salaatille
Baba Ganoush
*Tuote saatu* Hamppufarmi tarjosi mahdollisuuden testata erilaisia hampputuotteita ja otin tuotteet innostuneena kokeiluun. Paketti sisälsi hamppuöljyä, paahdettuja sekä suolattuja hampunsiemeniä, hamppurouhetta, hamppuproteiinia, kuorittuja hampunsiemeniä sekä hamppusnackseja. Ennakkoluuloni hampusta oli, että kyseessä on vihreää jauhetta, joka maistuu voimakkaasti kaiken läpi ja tuo ruokiin sekä juomiin hiekkamaisen koostumuksen. En tiedä onko ennakkoluuloni muodostunut muutaman epäonnisen superfood-kokeilun myötä… Jatka lukemista Baba Ganoush
Tacopiirakka jauhiksesta
Jostain kumman syystä kaupassa on ollut nyt paljon punalaputettua tacolla maustettua jauhista ja niitä on meidän pakastimessa sen vuoksi useampi pussi. Pakastinta pitäisi kuitenkin alkaa tyhjentämään jotta marjasadolle saataisiin tilaa joten tiedossa taitaa olla tex mex -viikot. Tacopiirakka sopii arkeen sekä juhlaan ja sen valmistaminen on näppärää kun käyttää valmista piirakkataikinaa. Resepti: 1 pkt valmista… Jatka lukemista Tacopiirakka jauhiksesta
Pitaleipäpelti
Kreikkalaistyylinen pitaleipäpelti sopii paremmin kesään kuin tuhdit ja juustoiset nachopellit. Tein tätä peltiä leffailtaa varten mutta se sopii myös illanistujaisiin, grilliruokien kanssa ja miksei vaikka juhannukseenkin. Juhannus ehti tosin jo mennä mutta nappaa resepti talteen seuraavaa juhannusta varten. 😉 Kyseinen pelti valmistuu simppeleistä raaka-aineista; kasviksista, oliiveista, pitaleivästä ja tsatsikista. Lisäksi laitoin mukaan Porlammin grillipalaa, jotka… Jatka lukemista Pitaleipäpelti
Lukunurkkauksessa Elisa Aaltolan Esseitä eläimistä
"Kaikki alkaa kysymyksestä: "Onko tämä oikein?" Kun ihminen ei esitä tätä kysymystä, hän menettää itsensä. Ihmiskeskeisyys onkin ihmisen estämistä, anti-inhimillisyyttä, hyökkäys paitsi muita eläimiä myös ihmistä vastaan. Edistyksen ja humanismin varjolla toislajisia väkivalloin kohteleva on taantumuksellinen antihumanisti. Jumalan nimessä kanssaelollisiaan sortava puolestaan hajottaa sitä luontoa ja kaikkeutta, josta Jumala koostuu, ja hyökkää siten luojaansa vastaan.… Jatka lukemista Lukunurkkauksessa Elisa Aaltolan Esseitä eläimistä
Sitruunainen kikhernesalaatti
Kun ruokailu perustuu sesonkeihin ja edullisimpiin hintoihin, niin kesä on salaattien aikaa. Siinä missä talvella syödään lähinnä juureksia, kesällä nautitaan enemmän raikkaista salaateista kun tarpeita saa omalta parvekkeelta sekä kasvimaalta samaan aikaan kun kaupoissa vihannesten hinta on laskenut. Kikhernesalaatti on raikas lisukesalaatti, jossa makua on antamassa sitruuna, lehtipersilja sekä vegaaninen salaattijuusto. Salaatti valmistuu käden käänteessä… Jatka lukemista Sitruunainen kikhernesalaatti
Mitä palstalla kasvaa vuonna 2024?
Palstakausi alkoi ja kauden alku osui jälleen kuun vaihteeseen. Toukokuun viimeisenä päivänä maa käännettiin, paikat merkattiin ja viljelemään pääsi viikonloppuna. Tänä vuonna poikkeuksellisesti jouduin tekemään maanmuokkaushommat yksin, sillä mies oli kipeänä eikä voinut osallistua. Kävin lauantaina helteessä kaivamassa penkit ja sunnuntaina istutin taimia sekä kylvin siemeniä. Maanantaina käytiin miehen kanssa vielä kastelemassa palsta ja oli… Jatka lukemista Mitä palstalla kasvaa vuonna 2024?
Coconut Gastro 