Joulu tulla jollottaa ja on aika julkaista joulureseptejä! Pidän ehdottomasti joulusta ja meille joulu on tärkeää aikaa. Joulun merkitys meillä on rauhoittuminen. Kiireisen vuoden jälkeen voi kotona rentoutua ja rauhoittua useamman päivän ajan syöden, lukien ja elokuvia katsellen vailla stressiä tai aikatauluja. Joulussa meillä on tärkeää tunnelma, koristeiden laitto sekä jouluruoat, joiden mietintä aloitetaan jo… Jatka lukemista Vegaaniset piparit
Palmukaalikeitto
Kokeilimme tänä vuonna kasvattaa palmukaalia palstalla. Se osoittautuikin menestykseksi tänä vuonna palstalla, sillä rakastuimme sen makuun ja sato oli melkoisen suuri. Pakastimessa on edelleen muutama pussi palmukaalia josta ollaan tehty keittoja, pastaa ja paistettu sellaisenaan ruoan kylkeen. Palmukaali on huonosti tunnettu mutta yksi ravintorikkaimpia hyötykasveja Palmukaali joka myös nimellä mustakaalina tunnetaan, on oikeastaan lehtikaali, jota… Jatka lukemista Palmukaalikeitto
Raparperipizza
Kesän jäljiltä arkistoon on jäänyt aivan ihanan raparperipizzan ohje. Vaikka kesä on jo mennyt, seuraava on vielä kaukana ja joulukin on vasta tulossa, en voi olla julkaisematta tätä herkullista pizzareseptiä seuraavaa raparperisesonkia ajatellen. Odotan jo kovasti, että pääsen palstalla kasvattamaan omaa raparperia! Oikein malttamattomille kerrottakoon myös, että mikäli pakkasessa on raparperia, onnistuu pizzan teko pakastetustakin… Jatka lukemista Raparperipizza
Caesarsalaatti vegaanisesti
En ole vielä toistaiseksi keksinyt liharuokaa, mistä ei voisi tehdä toimivaa vegaaniversiota. Caesarsalaatin kanssa olin epäileväinen, sillä pohdin millä korvata kana, parmesan sekä kastikkeen anjovis siten että lopputulos olisi lähes samankaltainen. Kaipaus caesarsalaattia kohtaan on kasvanut jo tovin ja viimein sain inspiraation lähteä katselemaan vegaanista versiota. Lopulta ratkaisu oli hyvin yksinkertainen. Kanan korvasin SoFinen tofuvartailla,… Jatka lukemista Caesarsalaatti vegaanisesti
Raparperisiirappi
Raparperirakkauteni myötä hurahdin aivan täysin raparperisiirappiin. Kirpeän makea siirappi, joka sopii moneen käyttöön. Siirapin tekee alle puolessa tunnissa ja se sopii käytettäväksi lettujen sekä vohveleiden päälle, erilaisiin juomiin sekä jäätelön kaveriksi. Jääkaapissa puhtaassa lasiastiassa siirappi säilyy pari viikkoa mutta voin luvata, ettei se kestä siellä niin pitkään. Kesällä siirappi on mitä parhaimpia kesämakuja mutta näin… Jatka lukemista Raparperisiirappi
Raparperivispipuuro
Näin myöhemmällä iällä olen hullaantunut raparperiin ja löytänyt sen muutkin käyttömahdollisuudet kuin kiisseli. Valitettavasti oman palstan raparperipensas ei vielä tänä vuonna antanut satoa mutta onneksi on työkaverit! Raparperi nimittäin saattaa kasvaa niin hurjasti, että tulee ylitarjontaa ja sitä jaellaan ilmaiseksi tutuille ja tuntemattomille. Laitoinkin siis työpaikan kahvihuoneeseen lapun, että otetaan vastaan ylijäämäistä raparperia, hakusessa noin… Jatka lukemista Raparperivispipuuro
Ruokaisa pastasalaatti
*Tuote saatu* Tämä salaatti on ladattu herkullisilla kasviksilla sekä pavuilla, jonka vuoksi se sopii pääruoaksi tai lisukesalaatiksi vähän isommallekin porukalle. Paahdetut ja suolatut hampunsiemenet tuovat salaattiin hieman rouskuvuutta. Kastikkeena käytin tähän salaattiin itse tekemääni italiaistyylistä salaattikastiketta mutta reseptin lopusta löydät myös vaihtoehtoisen kastikereseptin. Paahdettu ja suolattu hampunsiemen sisältää proteiinia, omega-rasvoja, kuituja ja mineraaleja. Käytettäväksi siemenet… Jatka lukemista Ruokaisa pastasalaatti
Gluteenittomat hamppu-papupihvit
*Tuote saatu* Papupihvit saavat aasialaista makua korianterin ja juustokuminan myötä. Hamppufarmin kuoritut hampunsiemenet tai hamppurouhe tuovat pihveihin lisää proteiinia jolloin nämä ne ovat herkullisuutensa lisäksi täyttäviä. Pihvien kanssa sopii hampulla terästetty ranch-kastike Resepti (noin 14 pientä pihviä): 5 dl kidneypapuja ½ dl Hamppufarmin kuorittuja hampun siemeniä tai hamppurouhetta 1 sipuli 4 valkosipulin kynttä 2 tl… Jatka lukemista Gluteenittomat hamppu-papupihvit
Vohvelit
Sain mieheltä tänä vuonna syntymäpäivälahjaksi vohveliraudan. Olin haaveillut vohveliraudasta jo vuosia mutta en ole raaskinut ostaa sitä milloin mitäkin tekosyytä käyttäen. Syitä ovat olleet pieni keittiö, hinta sekä ajatus turhakkeesta jota ei käytetä kuin muutaman kerran vuodessa. Tänä vuonna mies kuitenkin totesi, että eiköhän se nyt osteta kun puhun siitä niin useasti. Eikä rauta ole… Jatka lukemista Vohvelit
Hampulla terästetty ranch-kastike
*Tuote saatu* Hamppureseptejä on ollut blogissa pitkin kesää ja takataskussa on vielä pari reseptiä. Ranch-kastike on amerikkalaisten yksi suosituimmasta kastikkeista ja se sopii niin salaatinkastikkeeksi, dipiksi tai muuten vain ruoan päälle. Hampunsiementen avulla kastikkeeseen saa kermaisuutta ja vegaanisen version saa vaihtamalla perinteisesti käytetyn piimän kasvipohjaiseen juomaan. Ranch-kastike valmistuu kaiken lisäksi nopeasti sillä ainekset tarvitsee vain… Jatka lukemista Hampulla terästetty ranch-kastike
Coconut Gastro 