Ruoka joka on ollut hitti omassa keittiössä viime aikoina. Miksi? Koska se helppo, nopea, proteiinipitoinen ja ennen kaikkea herkullinen! Soijasuikale-mango stir fry on yhdistelmää makeaa sekä suolaisuutta. Lisää potkua ruokaan saa lisäämällä chiliä ja mangon voi halutessaan vaihtaa ananakseen. Kokeile riisin tai nuudelien kanssa.
Resepti (4:lle):
2 dl soijasuikaleita
1 sipuli
1 punainen paprika
1 mango
1 l kasvislientä
Seesamiöljyä paistamiseen
Kastike
½ dl fariinisokeria
1 dl soijakastiketta
2 rkl riisiviinietikkaa
1 tl inkivääriä
1 tl seesamiöljyä
2 valkosipulin kynttä
1 rkl maissitärkkelystä
Keitä soijasuikaleita kasvisliemessä 7-10 minuuttia. Kaada ylimääräinen kasvisliemi kattilasta.
Suikaloi sipuli ja leikkaa paprika kuutioiksi. Kuori ja kuutioi mango.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuleita sekä paprikoita hetki kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää joukkoon soijasuikaleet ja paista kunnes niiden pinta saa väriä.
Kaada kastike kuumalle pannulle ja sekoita kauttaaltaan. Anna kastikkeen porista kunnes se sakenee.
Tarjoile stir fry riisin tai nuudelien ja korianterin kanssa.
Coconut Gastro somessa:
Coconut Gastro 