Puuroilla on melko iso merkitys omassa elämässäni. Syön lähes poikkeuksetta joka aamu ennen töihin lähtöä joko nopeasti valmistuvan manna- tai kaurapuuron tai jääkaapissa yön yli tekeytyneen tuorepuuron. Toisinaan syön puuroa myös iltapalaksi ja vapaapäivinä on ihanaa valmistaa pitkään uunissa haudutettua puuroa.
Kotona oli juuri sopivasti rikottuja ohrasuurimoita jäljellä joista päädyinkin tällä kertaa kokeilemaan yön yli uunissa haudutettavaa puuroa. En liiemmin tykkää keitetystä ohrapuurosta mutta uunissa haudutettuna ohrapuuro oli aivan täydellistä ja vaivatonta tehdä. Illalla puuroainekset pataan, pata yöksi uuniin ja aamulla vastassa on valmis puuro herkullisine tuoksuineen. Puuroa voi tuunata vielä esimerkiksi hedelmillä, marjoilla, hilloilla, myslillä, siemenillä tai pähkinöillä.
Uunipuuroon voi käyttää mitä tahansa suurimoita joten ohrasuurimot voi korvata myös esimerkiksi kaura- tai spelttisuurimoilla. Nesteeksi käy mikä tahansa kasvijuoma mutta suosittelen kuitenkin valitsemaan barista-tyyppisen juoman sillä se on täyteläisempää ja antaa puurolle ihanaa kermaisuutta. Puuro kannattaa hauduttaa kannellisessa astiassa tai peittää astia foliolla jottei pinta pääse tummumaan.
Resepti (4:lle):
1 ½ dl rikottuja esikypsytettyjä ohrasuurimoita
1 l barista-tyyppistä kasvijuomaa
½ tl suolaa
Maidotonta margariinia voiteluun
Voitele uunivuoka margariinilla. Lisää vuokaan ohrasuurimot, kasvijuoma sekä suola ja sekoita. Peitä uunivuoka kannella tai foliolla ja hauduta 100 asteisessa uunissa noin 8-9 tuntia.
Coconut Gastro somessa:
Coconut Gastro 