Sain mieheltä tänä vuonna syntymäpäivälahjaksi vohveliraudan. Olin haaveillut vohveliraudasta jo vuosia mutta en ole raaskinut ostaa sitä milloin mitäkin tekosyytä käyttäen. Syitä ovat olleet pieni keittiö, hinta sekä ajatus turhakkeesta jota ei käytetä kuin muutaman kerran vuodessa. Tänä vuonna mies kuitenkin totesi, että eiköhän se nyt osteta kun puhun siitä niin useasti. Eikä rauta ole suinkaan jäänyt turhakkeeksi, päinvastoin. Voisin sanoa, että vohveleita on tehty ainakin kerran viikkoon. Aluksi vohveleidenpaisto vaati vähän opetellua sillä en ole koskaan käyttänyt vohvelirautaa ja vohvelin syöntikerratkin taitavat mahtua yhden käden sormille. Kokeilinkin useita eri reseptejä ja variaatioita sekä harjoittelin oikean paistoasteen löytymistä jotta vohvelit saavat kauniin värin ja sopivan rapeuden. Olen vihdoinkin löytänyt hyvän perusreseptin jolla saa tehtyä omalla raudalla neljä ihanaa vohvelia. Pienemmällä raudalla vohveita tulee varmaankin kuusi tai jopa kahdeksan. Paistoaste omalla Wilfan raudallani on 6, jolloin vohvelit saavat hyvän rakenteen mutta oikea paistoaste on hieman rautakohtainen ja löytyy vain kokeilemalla.
Resepti (4 vohvelia):
6 dl kasvijuomaa
3/4 dl rypsiöljyä
4,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
3/4 tl suolaa
1,5 tl leivinjauhetta
Makeimpiin lettuihin lisäksi:
3 rkl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
(rypsiöljyä paistamiseen)
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kasvijuoma sekä rypsiöljy ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota 15 minuuttia. Paista vohvelit vohveliraudalla.
Coconut Gastro somessa:
Coconut Gastro 